可口茶凍的制作方法介紹如下：
茶湯600公克，裹凍粉7克，細(xì)粒冰糖60公克，模型杯數(shù)個(gè)。
[作法]：
1、先泡的熱茶湯過(guò)濾清凈。
2、果凍芬加入細(xì)粒冰糖混勻，倒入1杯的冷水中，用小火一面煮一面輕輕攪拌至小滾。
3、熱茶湯倒入前項(xiàng)湯中攪拌勻即熄火。
4、攪勻的茶湯倒入模型中，待稍涼后就移置冰箱冷藏室凝固成茶凍。
5、將茶凍覆扣于盤中即可食用。
[秘訣]：
1、材料中所列的“杯”，即烹調(diào)用的量杯。
2、果凍粉多些做出來(lái)的茶凍就較硬，少就較軟。
3、果凍粉不可直接加入熱茶湯中，茶湯煮過(guò)，滋味會(huì)變化。
4、可在模型杯的茶湯中放入水果丁增加顏色。
5、各種茶都可以制茶凍，各具風(fēng)味。