100塊一餅的普洱茶與1000塊一餅之間的差距在哪里呢?為什么喝起來似乎差不多的兩款茶價(jià)格要相差幾百塊呢?這些問題比較復(fù)雜。主要受三方面因素影響:
一是茶價(jià)的真實(shí)性和合理性。只有價(jià)格真實(shí),相對合理,才有對比找差距的意義。
二是對比茶品是否屬于同一類別。例如,高性價(jià)比大眾茶及高端禮品茶,量化生產(chǎn)的新茶和存量有限的老茶,都不是同一類,沒有可比性。
三是對茶品品質(zhì)要求及消費(fèi)觀念的差異。我們姑且把問題簡單化,在價(jià)格真實(shí)、相對合理,茶品屬同一類別,對茶品品質(zhì)要求相近,消費(fèi)觀念相差不大的前提下,來探討如何辨別茶品之間價(jià)格的差異。
第一,貴茶有其“貴”。兩茶相較,價(jià)格高一點(diǎn)的茶,必然有其“貴”,也就是其獨(dú)特之處,優(yōu)勝之處。價(jià)格差異越大,其“貴”的體現(xiàn)就要更明顯。舉個(gè)例子,兩款10年陳生普,一款200元一餅,一款500元一餅,價(jià)格差距在300塊。500塊的這款茶,必然有其“貴”的地方,可以是回甘度、茶湯層次感豐富度、韻味、整體風(fēng)格等的某個(gè)點(diǎn)或多個(gè)點(diǎn)的優(yōu)勝,但說到底就是愉悅點(diǎn)更加突出,品飲愉悅感更強(qiáng)。通常來講,明顯比較貴的茶不能有硬傷。也就是說,協(xié)調(diào)性要夠好,沒什么突出的缺點(diǎn),有突出的愉悅點(diǎn)。
第二,貴茶要經(jīng)得起pk。大家手里都有茶,你有一餅易武新茶500塊,我有餅300塊的,對沖之下,高低自有分曉。如果茶品表現(xiàn)相近,顯然300塊的性價(jià)比就高多了。再比方說,要考慮是否入手一款古樹料中期茶,1000塊一餅,要看值不值,拿來跟手里頭相近年份的古樹茶pk一下就大體知道了。
第三,價(jià)格心理認(rèn)可度。我們對價(jià)格差異的認(rèn)可度,往往取決于我們對品質(zhì)差異的敏感度。有些人注重醇度、有些人注重層次變化,兩茶相較,就各有各的看法。筆者的岳父對茶品注重滑與醇,而筆者注重湯感的豐富度與層次感,我們倆之間對茶品價(jià)格的認(rèn)可度就不一樣,我喜歡的幾百塊一餅的茶,在他眼里100塊都不值。這種現(xiàn)象是普遍存在的。
當(dāng)然,好茶有共通之處,往往能夠俘獲大多數(shù)茶友的心,讓人一喝就心動(dòng)。如果一款普洱茶,男女老少都喜歡,價(jià)格還實(shí)在,那便是高性價(jià)比好普洱了。對于每一個(gè)茶友來說,循著自己內(nèi)心深處的那一杯茶,總能找到屬于自己的那一餅普洱。