三個(gè)月前，筆者曾寫過一篇關(guān)于“章丘鐵鍋”的文章，文章中寫道：“技術(shù)，永遠(yuǎn)在前人的經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)上地不斷進(jìn)步和革新，吸收前人的優(yōu)點(diǎn)，改正過去的缺點(diǎn)。哪怕是一口鍋，也同樣如此。”
當(dāng)時(shí)筆者認(rèn)為，這口“網(wǎng)紅鍋”之所以火熱起來并不是通過真正的技術(shù)創(chuàng)新、提高產(chǎn)品質(zhì)量吸引用戶，而是依靠大量的炒作營銷來吸引眼球。
這樣的產(chǎn)品就如同現(xiàn)在娛樂圈當(dāng)紅的流量小生，炒作可以讓其迅速走紅，但因?yàn)槿鄙僬嬲档糜^眾贊嘆的才能和實(shí)力，在熱度過去之后，就會(huì)如流星般迅速隕落。
果不其然，短短四個(gè)月后，紅極一時(shí)的章丘鐵鍋迅速“遇冷”，不僅產(chǎn)品出現(xiàn)了滯銷，甚至很多跟風(fēng)的家庭小作坊也紛紛關(guān)門。
從一鍋難求到倒閉關(guān)門，章丘鐵鍋經(jīng)歷了什么？
今年2月，央視一部紀(jì)錄片《舌尖上的中國》使原本默默無聞的章丘鐵鍋一夜爆火，全國消費(fèi)者*搶購，一鍋難求，價(jià)格炒到上千元，連淘寶店鋪都賣斷了貨，廠家訂單也排到了一年后。
可是誰也沒曾想到，僅僅過去了4個(gè)月的時(shí)間，章丘鐵鍋就跌下了“神壇”。不僅銷售遇冷、產(chǎn)品滯銷，眾多小作坊也紛紛停業(yè)，儼然走了一個(gè)“過山車”行情。
這口“網(wǎng)紅鍋”如流星般絢爛，然后又迅速歸于沉寂，不禁讓人思考，究竟是什么導(dǎo)致了它的迅速崛起，接著又迅速隕落?
首先，我們不得不去窺探一下它走紅的門徑——炒作與營銷。
在《舌尖上的中國》這個(gè)國民ip的巨大影響力加持下，章丘鐵鍋幾乎在一夜之間被千家萬戶認(rèn)識。特別是紀(jì)錄片中“歷經(jīng)十二道工序”、“經(jīng)受三萬六千次鍛打”、“直到鍋如明鏡”等夸張的描述使觀眾對鐵鍋的質(zhì)量心馳神往。這步的營銷可以說非常成功。
接著，各大紙媒、網(wǎng)絡(luò)媒體開始對章丘鐵鍋爭相報(bào)道，什么“洛陽紙貴，章丘無鍋”、“章丘鐵鍋熱賣斷貨”等新聞鋪天蓋地襲來。新聞媒體的輪番發(fā)酵，成了走紅的強(qiáng)大推力。
經(jīng)過這兩輪的營銷策劃，章丘鐵鍋在極短時(shí)間內(nèi)聞名全國，從一口默默無聞的鐵鍋成為了民眾心中幾乎能代替“現(xiàn)代工業(yè)技藝”的“傳統(tǒng)神技”。
但是光有營銷是不夠的。營銷只能一時(shí)的銷量保證，卻不能確保一個(gè)品牌的建立。之后的工作章丘鐵鍋并沒有做好。
在購買了章丘鐵鍋后，很多消費(fèi)者反映：“鍋太沉了，根本掂不動(dòng)”、“一不注意保養(yǎng)就會(huì)生銹”。消費(fèi)者怨念叢生，紛紛表示跟電視、新聞中描述的落差太大，完全價(jià)超所值。這巨大的落差使消費(fèi)者看清了這口鍋并沒有宣傳中的那么神奇，于是口碑下降、購買量迅速下滑，僅過了四個(gè)月，章丘鐵鍋就跌下“神壇”。
從中我們不難看出，章丘鐵鍋的爆紅源于一系列的炒作營銷。但是依靠營銷炒作使傳統(tǒng)手工產(chǎn)品變“網(wǎng)紅”只是一時(shí)手段，難以持久提高產(chǎn)品的銷量，更不可能支撐起一個(gè)品牌的建立。
質(zhì)量與技術(shù)才是產(chǎn)品好的保證
我們從同樣是做餐具、炊具的世界德國雙立人的發(fā)展歷史中就可以看出這一點(diǎn)。
公元1731年6月13日，距今兩百多年前，雙立人誕生在德國萊茵河畔的小鎮(zhèn)索林根。它是人類歷*古老的商標(biāo)之一，在它誕生的時(shí)候，世界上甚至還沒有商標(biāo)局。
1783年，為了研究不銹鋼的組合，雙立人建成了自己的煉鋼廠與鋼材實(shí)驗(yàn)室。
1855年，雙立人的產(chǎn)品在巴黎世博會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。
1893年，芝加哥世博會(huì)，雙立人取得了展會(huì)上的榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)隆?br>1939年，雙立人*的刀面處理技術(shù)研發(fā)成功。
憑借著的鋼材、制作技術(shù)和日耳曼民族特有的嚴(yán)謹(jǐn)與工藝，雙立人延續(xù)經(jīng)營了兩百多年，至今已成為刀剪餐具的象征品牌之一。
相較于章丘鐵鍋的崛起與“遇冷”，雙立人很好的詮釋了沉心靜氣，以品質(zhì)、匠心取勝的精神。
如章丘鐵鍋一樣，今天，我們的制造業(yè)同樣過于浮躁，總想著靠各種營銷炒作走紅，一步登天。但這是不現(xiàn)實(shí)的。章丘鐵鍋的“遇冷”給了我們一個(gè)警示，急于求成只會(huì)走向歪路，一個(gè)的企業(yè)需要打造高品質(zhì)、市場化、符合消費(fèi)者真正需求的產(chǎn)品，塑造良好的品牌形象。不違背市場規(guī)律，才能贏得更大的市場。
不疾不徐，不浮不躁，“工匠精神”終會(huì)發(fā)光，制造業(yè)也才會(huì)有真正的出路。