目的 觀察茶多酚在高脂飼料誘發(fā)家兔動脈粥樣硬化過程中各種抗氧化和氧化指標的動態(tài)變化。方法 選取1．5～2．0kg的家兔24只，隨機分為4組：正常對照組、動脈粥樣硬化模型組、低劑量茶多酚組和高劑量茶多酚組。分別于實驗前、6周末和12周末測定血清谷胱甘肽過氧化物酶(gsh-px)、紅細胞超氧化物歧化酶(rbc-sod)活性和血清丙二醛(mda)含量。12周末空氣栓塞處死家兔，迅速剝離主動脈弓，進行病理學檢查。結果 動脈粥樣硬化模型組家兔血清mda升高，gsh-px、rbc-sod活性下降，主動脈弓內(nèi)膜下充滿泡沫細胞和粥樣斑塊；而茶多酚能降低血清中mda含量(p<0．05)，誘導家兔體內(nèi)gsh-px、rbc-sod活性增強(p<0．05)，在一定程度上減輕高脂飼料誘發(fā)的家兔動脈粥樣硬化程度。結論 抗氧化活性可能是茶多酚預防和改善動脈粥樣硬化作用的重要機制之一。完成機構：[1]山東大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所，濟南250012 [2]山東省榮軍醫(yī)院