小時(shí)候看長(zhǎng)輩們泡茶總是將泡一遍水倒掉，其實(shí)這就是茶道里面說(shuō)的“洗茶”那么為什么要這樣做呢，這樣的用處是什么呢，下面小編為什么大家講解一下為什么泡茶要洗茶。
“洗茶”起源
“洗茶”一詞最早起源于北宋，是當(dāng)時(shí)茶葉采制過(guò)程用語(yǔ)，后延伸至飲用過(guò)程中。他們認(rèn)為不洗茶是不衛(wèi)生、不懂茶藝的。所以采茶回來(lái)之后要經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，這樣做不僅能獲得茶葉品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。
泡茶為什么要洗茶
在當(dāng)時(shí)他們認(rèn)為不洗茶是不衛(wèi)生、不懂茶藝的，其實(shí)洗茶還有關(guān)精神層面之事，就是寓意洗滌凡塵，而不是單單是為了衛(wèi)生，當(dāng)然洗茶也是為了洗掉有害物質(zhì)，或者里面有夾雜物如茶灰、塵埃，如果經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除，這一步也是泡茶的操作。
洗茶的時(shí)間不適宜超過(guò)3秒
其實(shí)第一泡的有效成為居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，茶的香味和對(duì)人體有益的成分會(huì)在第一泡的三秒之后泡出來(lái)，一旦超多3秒倒掉茶水，茶中的有益成分也會(huì)大打折扣。
喝茶有講究，為什么喝茶之前要洗茶？
不過(guò)喝茶之前還是建議先洗茶，因?yàn)楝F(xiàn)代茶葉中很可能會(huì)含有農(nóng)藥殘留，洗洗更健康，只要洗茶的時(shí)間把握好了，茶還是一樣的好喝。