質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）的操作
質(zhì)構(gòu)儀《物性測試儀》 是對樣品的物性做出客觀 準確 統(tǒng)一的描述，是量化和食品的物性測量儀器。
st-z16質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測食品、生物、制藥和化工等領域樣品的物性指標，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅實度、韌性、延展性、回復性、凝膠強度等質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)。st-z16質(zhì)構(gòu)儀為機電一體化產(chǎn)品，采用現(xiàn)代的機械設計理念和人機工程學的設計準則，運用*的雙cpu微電腦處理技術(shù)進行精心合理的設計制成。
st-z16物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)主要包括質(zhì)構(gòu)儀主機、軟件、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進行測試和結(jié)果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關的質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的軟件對 結(jié)果進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價物品。