1、整形：整形宜多用彎干、彎枝、圈枝、垂枝、縛枝等方法。一般彎枝整形多用金屬條纏繞，做彎曲定形。
2、修剪：利用各種修剪方法，以達到整形及促進或抑制生長的效果。冬季修剪，可在晚秋枝條停止生長到春梢萌動前進行。一是短截。即剪去1年生枝條的一部分，分為輕短截、中短截和重短截。短截可有效地控制樹冠和枝梢，利于側芽萌發(fā)，促進中短健壯枝的發(fā)育。二是疏枝。從基部剪除1年生或多年生枝條，常用于調節(jié)樹體生長和樹冠形狀，改善通風透光條件，促進花芽分化。夏季疏枝主要針對旺盛植株，但修剪量要從輕，可及時調節(jié)生長，利于其正常發(fā)育和樹體成形。三是摘心。尚未停止生長的當年生新梢，摘去其生長點，迫使新梢暫停生長，以增加養(yǎng)分積累，促進側芽萌生。摘心的作用，時間一般能維持7天左右，因此摘心不易過早或過晚，一般在5月中旬進行，才對控制生長、增加分枝、促進開花有利。四是扭梢。當年生直立枝條10厘米左右、半木質化時，用于在枝條上部5厘米處向下扭曲，但不折斷，使其下垂，以控制生長，利于先端成花。