用魚可以泡茶？納尼，筆者入行這么就久還是第一聽說，是的，有一種茶叫琴魚茶。大家都知道茶葉是灌木或者小喬木的葉子，通過特殊工藝成型后用水泡開芳香四溢，回甘生津，清甜宜人。
但筆者聽說有一種茶不是植物的葉子，而是用魚來制作而成的。在安徽省涇縣有一種茶叫琴魚干茶，是將魚和茶一同沖泡。茶的清香味和魚的腥味，這兩樣?xùn)|西聯(lián)系到一起，很多人都覺得不可思議，難以置信，所以我們來一探究竟。
琴魚茶是安徽省涇縣特有的一種茶品，它的的制作方法是將琴溪的琴魚撈出放入竹匾上晾曬去濕，同時(shí)竹匾下面再放木炭文火烘烤，如此20個(gè)小時(shí)后，琴魚干成型。
成型后的琴魚干色澤金黃、不粘連、不變形，這些小小的魚干得不眠不休的一天一夜時(shí)間，然而它泡出來的茶會(huì)好喝嗎？在泡茶的過程中還會(huì)有特殊的講究嗎？
泡琴魚茶的過程很簡單，只一把魚干，一壺沸水而已，一杯琴魚茶就散發(fā)出裊裊的鮮香味道。清澈的茶湯中，琴魚干齊刷刷頭朝上、尾朝下地排列開來，隨茶湯輕動(dòng)，似乎就能擺尾游弋，十分養(yǎng)眼。那么這種奇特的琴魚茶究竟味道如何呢？
一般的茶葉是入口苦，逐漸回甘，而琴魚茶則是入口微咸，慢慢就會(huì)覺得鮮香滿口。由于琴魚產(chǎn)量極為有限，所以能品到琴魚茶的人確實(shí)不多。過去，琴魚作為一種“貢品”，只有皇帝和王公貴族能夠享用，也比較珍貴。
琴魚茶的特別也讓筆者不僅想到了還有一種奇特的茶，已經(jīng)被國家列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在市面上同樣很珍貴的便是這廣西的玉林茶泡，我們來看看這玉林茶泡是怎么樣的？
廣西的“玉林茶泡”，是屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一般用于春節(jié)和婚假招待客人，是一種味道清甜的茶品，也是一種精雕細(xì)琢的工藝品，在宋代就已經(jīng)出現(xiàn)了玉林茶泡，古代的富足人家在嫁女時(shí)用玉林茶泡招待客人，俗稱“新人茶”男方在迎娶新娘時(shí)須以大型精致的玉林茶泡饋贈(zèng)，所以玉林茶泡流傳至今在當(dāng)?shù)匾菜惚容^珍貴了。
玉林茶泡是以冬瓜為制作原料，取靠近皮的部分，修切成5厘米5毫米厚的方塊雕刻出美麗的圖案，然后用糖水浸漬、曬干，再浸漬、再曬干、如此反復(fù)。一個(gè)星期后，茶泡就制作完成，保存在干燥處。
泡到茶水里很漂亮，晶瑩剔透，茶水甜絲絲的，可以即食也可泡茶。一杯清澈茶湯，一片冰心美玉，飲玉林茶泡是一種美的享受。
現(xiàn)在市面上的玉林茶泡大都已經(jīng)是機(jī)器雕刻，能喝到人工雕刻出來的，都是很難得的了。真心希望這門手藝不要失傳?，F(xiàn)在連玉林本地都不太好找這東西，委實(shí)可惜。
對于這些奇特的茶品，你有沒有見過比這更奇特的，老規(guī)矩，你帶著你看到過奇特的茶品，咱們在評論區(qū)一決高下！歡迎各位茶友積極討論。