我國(guó)地域遼闊，地形復(fù)雜，從北到南橫跨寒溫帶、溫帶、亞熱帶、熱帶幾個(gè)氣候帶，山、溝、灘、塬、川均有分布，地形的復(fù)雜性伴隨氣候的多樣性，這為葡萄發(fā)展提供了天然的、各種類型的栽培區(qū)，同時(shí)也使品種區(qū)域化工作和品種選擇工作顯得更為重要。
根據(jù)多年調(diào)查研究，按照生態(tài)條件的不同，可將我國(guó)葡萄栽培區(qū)歸納劃分為以下幾個(gè)：
(一)東北、西北冷涼氣候葡萄栽培區(qū)該區(qū)主要包括沈陽(yáng)以北、內(nèi)蒙古、新疆北部山區(qū)。
該區(qū)冬季氣候嚴(yán)寒，尤其是吉林、黑龍江一帶，冬季絕對(duì)最低溫常在-30—-40℃，＞10℃活動(dòng)積溫僅為2000——2500℃。積溫不足是該區(qū)發(fā)展葡萄生產(chǎn)的主要障礙。這一地區(qū)葡萄露地栽培主要以抗寒性強(qiáng)的早熟和早中熟品種為主，同時(shí)要注意苗木應(yīng)采用抗寒砧木山葡萄或貝達(dá)。在城市和工礦區(qū)附近可發(fā)展部分以歐亞種早熟品種為主的設(shè)施栽培。
同時(shí)，該區(qū)內(nèi)的吉林、黑龍江和遼寧北部地區(qū)也是我國(guó)以山葡萄為主栽品種的特殊栽培區(qū)，根據(jù)不同地區(qū)葡萄酒釀造業(yè)的發(fā)展情況，可積極發(fā)展山葡萄中一些優(yōu)良的兩性花品種，如雙慶、雙優(yōu)、公釀l號(hào)、公釀2號(hào)、雙錦及長(zhǎng)白山5號(hào)、左山1號(hào)、左山1號(hào)、通化1號(hào)等山葡萄優(yōu)良品系。
(二)華北及環(huán)渤海灣葡萄栽培區(qū)該區(qū)主要包括京、津地區(qū)和河北中北部、遼東半島及山東北部環(huán)渤海灣地區(qū)。這一地區(qū)葡萄栽培歷史悠久，是當(dāng)前我國(guó)葡萄和葡萄酒生產(chǎn)的中心地區(qū)，鮮食葡萄、釀造葡萄及葡萄酒產(chǎn)量均在全國(guó)占有重要的地位。
該區(qū)氣溫適中，＞10℃年活動(dòng)積溫為3500—4500℃，無(wú)霜期180天以上，年降雨量500—800毫米，夏季氣溫不高，有利于色素和芳香物質(zhì)的生成，加之該地區(qū)交通發(fā)達(dá)、科技基礎(chǔ)雄厚、市場(chǎng)流通優(yōu)勢(shì)明顯，今后將仍然是我國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄和葡萄酒發(fā)展的重點(diǎn)地區(qū)。為了保持該區(qū)在發(fā)展葡萄、葡萄酒生產(chǎn)上的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)前在葡萄品種的選擇上要重點(diǎn)發(fā)展歐亞種優(yōu)良品種，重視提高葡萄和葡萄酒質(zhì)量，并創(chuàng)造條件與國(guó)際市場(chǎng)接軌，發(fā)展適合旅游、外貿(mào)需要的鮮食品種及高檔釀造品種，使這一地區(qū)葡萄栽培水平盡快達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
(三)西北及黃土高原葡萄栽培區(qū)西北及西北東部、華北西部黃土高原地區(qū)是我國(guó)葡萄栽培歷史最為悠久的地區(qū)和傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是目前全國(guó)葡萄栽培面積最大的地區(qū)。
該區(qū)日照充足，氣候溫和，年活動(dòng)積溫量高，日溫差大、降雨量少，自然條件適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)，是我國(guó)今后優(yōu)質(zhì)葡萄、葡萄酒的重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)。該區(qū)根據(jù)氣候的不同可劃分為：新疆、甘肅西部制干葡萄發(fā)展區(qū)和西北東部、華北西部黃土高原鮮食、釀造葡萄發(fā)展區(qū)兩大部分。新疆地區(qū)(吐魯番、鄯善)和甘肅(敦煌地區(qū))是我國(guó)主要的葡萄干生產(chǎn)基地，除應(yīng)繼續(xù)大力抓好原有制干品種無(wú)核白的發(fā)展外，還應(yīng)積極發(fā)展新的優(yōu)質(zhì)制干品種和高檔歐亞種鮮食葡萄品種，如木納格、紅意大利、紅地球等。
華北西部和西北東部的晉、陜、寧、甘黃土高原地區(qū)，不僅日照充足，降雨較少，而且土層深厚，特別適于發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)。在當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)開(kāi)發(fā)中西部地區(qū)的新形勢(shì)下，這一地區(qū)各級(jí)政府應(yīng)充分利用這一自然優(yōu)勢(shì)，合理規(guī)劃，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄和葡萄酒生產(chǎn)，在品種選擇上要以歐亞種優(yōu)良品種為主栽品種，同時(shí)要積極規(guī)劃發(fā)展葡萄酒生產(chǎn)，使該區(qū)盡快成為我國(guó)頗具規(guī)模的優(yōu)質(zhì)葡萄、葡萄酒生產(chǎn)基地。
西北地區(qū)東南部和華北地區(qū)南部(包括部分黃河故道地區(qū))氣溫較高，而且7-9月雨量較多，對(duì)葡萄生產(chǎn)和品質(zhì)的提高有一定的影響，在品種的選擇上要注意選用抗病性強(qiáng)、成熟期能避開(kāi)陰雨的歐亞種品種，同時(shí)還可因地制宜地發(fā)展部分抗病、耐濕、品質(zhì)優(yōu)良的歐美雜交種鮮食品種和制汁品種。
(四)秦嶺、淮河以南亞熱帶葡萄栽培區(qū)秦嶺淮河以南地區(qū)氣溫較高，年降雨量大(800-1500毫米)，且常集中在7-9月，自然條件對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和品質(zhì)形成都有一定的影響，以往被認(rèn)為是不適宜葡萄發(fā)展的地區(qū)。
近10余年來(lái)，隨著新品種選育和引種工作的加強(qiáng)以及科學(xué)技術(shù)普及，較耐濕熱的巨峰系品種在南方得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，上海市、浙江金華、福建福州和福安、湖南衡陽(yáng)和懷化、四川成都和廣元等地發(fā)展巨峰系品種都獲得了良好的果，并已形成我國(guó)一個(gè)新的巨峰系品種生產(chǎn)區(qū)。今后該區(qū)鮮食品種的引種仍應(yīng)以優(yōu)良的抗?jié)?、抗病的巨峰系品種為主，如京亞、京優(yōu)、申秀、藤捻、夕陽(yáng)紅等。上海、浙江、福建等省市近年來(lái)開(kāi)展的避雨栽培研究表明，在人工簡(jiǎn)易設(shè)施避雨條件下，乍娜、玫瑰香等歐亞種品種也能正常結(jié)果。這為我國(guó)高溫多雨的南方地區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)的歐亞種葡萄栽培開(kāi)辟了一條新的途徑。
(五)云貴高原及川西部分高海拔葡萄栽培區(qū)云貴高原及川西高原及金沙江沿岸河谷地區(qū)地形復(fù)雜，小氣候多樣，其中一些地方日照充足、熱量充沛、日溫差大，降雨量較少而且多為陣雨，云霧少，年日照在2000小時(shí)以上，適合發(fā)展葡萄。