茶的沖泡講究技法,更講究心性,體現(xiàn)了人之百態(tài)
第六篇執(zhí)蓋碗，還原你的本然
對(duì)于眾多的品茶人來(lái)說(shuō)，用蓋碗沖泡一杯魅力四射的茶湯是一門必修課。蓋碗的門道很深，要說(shuō)初學(xué)者聞蓋碗思燙手，那只不過(guò)是開始泡茶要過(guò)的一個(gè)小關(guān)。
學(xué)會(huì)用蓋碗，是一門精準(zhǔn)控制茶湯滋味的藝術(shù)。蓋碗泡茶的靈活程度，會(huì)不斷給漸漸懂得喝茶的你持續(xù)的驚喜。
不管怎么說(shuō)，這個(gè)路可長(zhǎng)可短，本篇先來(lái)了解一下這個(gè)拿蓋碗的小關(guān)卡吧。
據(jù)長(zhǎng)年于茶圈的觀察，各路茶人各自摸索出了一套自己拿蓋碗的方法，可謂各有千秋。而學(xué)茶課堂的蓋碗拿法，遵循一個(gè)最基本的原則：用身體最自然的方式來(lái)拿。
身體最自然的方式，對(duì)于現(xiàn)代很多人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很難意會(huì)的難題。什么叫身體最自然？
也許我可以講一個(gè)小案例。有一種調(diào)整亞健康和健身行之有效的方法是通過(guò)糾正走路的姿勢(shì)來(lái)進(jìn)行的。正確的走路姿勢(shì)遵循人體自然的規(guī)律，然而，很多人往往沒(méi)有用這種適合自己身體的姿勢(shì)走路，長(zhǎng)久以往，身體就出現(xiàn)了一些狀況。于是，需要通過(guò)調(diào)整正確的姿勢(shì)來(lái)修正和提升身體的狀況。
滴水穿石。正是這個(gè)道理。
鐵杵也是這樣磨成針噠
同樣的道理，日常之中，我們的習(xí)慣對(duì)我們自己產(chǎn)生的影響不可小覷。走路、坐臥、站立，時(shí)刻伴隨著我們。然而，就算我們知道這個(gè)道理，很多人確忘記了什么樣的姿勢(shì)才是最自然而然的了。這便是我們要學(xué)習(xí)正確姿勢(shì)的真實(shí)理由。
原來(lái)自然而然的事情，結(jié)果現(xiàn)在即成了要學(xué)習(xí)的事情，什么時(shí)候，我們忘記了自己，應(yīng)有的姿態(tài)？
拿蓋碗的自然動(dòng)作，首先，我們?cè)诓柘岸苏刈茫{(diào)整好坐姿后，調(diào)整茶席上茶具的位置，以方便沖泡動(dòng)作的施展為宜。蓋碗的位置在我們的正前方，或者略微靠近我們使用蓋碗那只手的方向。
然后，輕輕地把用蓋碗的手搭在蓋碗上。不用急著要拿起它，只是輕輕把手搭在上面，這時(shí)，手自然前伸，手掌向前的角度約摸是45度。記住這個(gè)感覺(jué)。
這個(gè)感覺(jué)便是使用蓋碗由始至終的感覺(jué)，使用的動(dòng)作也是在這個(gè)基礎(chǔ)上的動(dòng)態(tài)變化。
拇指和中指的指腹找到蓋碗邊緣最近的直徑兩端的點(diǎn)，就用這兩個(gè)手指把蓋碗拿起來(lái)，不用想著出湯，只是拿起來(lái)。然后，再用空出來(lái)的食指，同樣是指腹的位置，輕輕地搭在蓋碗蓋的頂上?？梢砸阅粗负椭兄笧槎c(diǎn)，旋動(dòng)手，找到合適的位置。注意，碗蓋和碗身前端留一條縫隙哦。
于是，你便完成了拿蓋碗的動(dòng)作了。記住，操作的時(shí)候，只有拇指和中指用力，食指只是扶住蓋而已，無(wú)名指和末指也是輕輕搭在中指之后，沒(méi)有使勁。
出湯用的是前推的腕力，像太極的推手，也像推手推車一樣，這樣，蓋碗的碗底便自然而然地朝像自己手臂的后方，而不是沒(méi)有禮貌地對(duì)著客人了。這個(gè)也是一個(gè)關(guān)鍵動(dòng)作，有些人在這里把握不好，不僅碗底朝向前方，自己的手也歪了，手臂和身體也隨著手的拉動(dòng)外凸拱背起來(lái)，實(shí)在不妥。長(zhǎng)久以往，連糾正都得費(fèi)上很大的工夫。
碗底的方向跟小手臂的方向一致
于是，出湯方向就跟食指一致
前方的客人便能看到蓋碗前方最美的角度
｛圖片來(lái)自學(xué)茶課堂學(xué)員｝
一個(gè)優(yōu)雅的出湯動(dòng)作，不僅是美觀，更是禮貌和健康活力狀態(tài)的展現(xiàn)。
掌握訣竅之后，其實(shí)還一點(diǎn)都不燙手
學(xué)茶小知識(shí)插入
如何遵巡自然的姿態(tài)拿蓋碗
1.調(diào)整好自然的坐姿與茶具的位置；
2.把手自然地搭在蓋碗上；
3.拇指和中指的指腹拿在蓋碗直徑的兩個(gè)最近點(diǎn)；
4.食指的指腹輕控碗蓋，留一出水縫；
5.用向前推球的方式，把握出湯時(shí)蓋碗的方向；
6.一氣呵成，讓水順暢地流出，成漂亮的三角切面。
要是把蓋碗當(dāng)做喝茶的杯，那就更加簡(jiǎn)單了，一手執(zhí)碗托，一手拿蓋，用蓋子輕輕撥動(dòng)茶葉，留一條縫，靠近唇部輕輕吸一口，讓茶湯順著蓋碗優(yōu)美的弧線滑入口中，瞬間滿口芬芳。此時(shí)此刻，你所展現(xiàn)的便不僅僅僅優(yōu)美的姿態(tài)，更是品茶帶來(lái)的心滿意足神態(tài)，能不美嗎！
正確的姿態(tài)有助于品茶，品茶由內(nèi)而外所展露的心靈滿足感，表里結(jié)合，茶人的氣質(zhì)便形成了。
一切都是自然而然。