在棗樹(shù)始花期，對(duì)當(dāng)年萌生的棗頭和棗頭上的二次枝，適時(shí)進(jìn)行不同程度的摘心，可以有效地控制棗頭的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)分配，減少營(yíng)養(yǎng)的消耗，把棗頭生長(zhǎng)消耗結(jié)余的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，從而促進(jìn)花芽分化和花器官發(fā)育，減少落蕾、落花和落果，有效地提高坐果率。幼齡棗樹(shù)可以提早結(jié)果，實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，達(dá)到以果壓樹(shù)的控冠效果，延長(zhǎng)密植棗園的栽培年限。
棗頭摘心的時(shí)期，因各地氣候不同而異。一般在開(kāi)花始期和初期。棗頭摘心程度，因棗頭生長(zhǎng)強(qiáng)弱和生長(zhǎng)部位而定。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、空間較大的棗頭，一般可留5-6個(gè)二次枝后摘心；生長(zhǎng)中庸、空間較小的棗頭，一般可留3-4個(gè)二次枝摘心；生長(zhǎng)勢(shì)弱或較弱、空間小的棗頭，可留1-2個(gè)二次枝后摘心；無(wú)生長(zhǎng)空間的棗頭，不論生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱，都不留二次枝，可在棗頭基部留5-7厘米后及早進(jìn)行強(qiáng)摘心，促進(jìn)基部棗吊轉(zhuǎn)化成木質(zhì)或半木質(zhì)化棗吊結(jié)果。
棗頭除頂端要摘心外，對(duì)其二次枝也要視生長(zhǎng)勢(shì)和空間大小，進(jìn)行不同程度的摘心。坐果過(guò)多時(shí)，還需要進(jìn)行蔬果，以提高棗果質(zhì)量。利用和培養(yǎng)木質(zhì)化、半木質(zhì)化棗吊結(jié)果。在山東省南部棗區(qū)，棗農(nóng)把它作為幼齡棗樹(shù)早期豐產(chǎn)的一項(xiàng)技術(shù)措施，并取得較好效果。以上所談供參考。