祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門(mén)縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。湯色紅艷明麗，香氣持久，又似蘭花香，俗稱“祁門(mén)香”，滋味甘鮮醇厚。
泡茶工具：透明玻璃茶壺、公道杯、小直口杯、佰寶金剛電茶爐、基本功夫茶具一套。
沖泡方法：
1、溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
2、洗茶：取5g左右的茶葉放入茶壺中；洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。
3、泡茶：倒掉洗茶的水，放入準(zhǔn)備好的祁紅，倒入八分滿開(kāi)水，蓋上茶壺2-3分鐘即可。
4、出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。
5、品茶：聞茶香，品茶味，祁門(mén)紅茶有天然果香，口感甘醇馥郁。