因?yàn)檫@幾天茶友問了很多儲(chǔ)存的問題，家庭藏茶的問題，一一答復(fù)比較麻煩，所以臨時(shí)插播一點(diǎn)，家庭藏茶的品種以及儲(chǔ)存方法。這里談的是個(gè)人看法，可能大家都有自己的妙招，但我們不討論特例，只談?wù)撘话愕姆绞?，不適用于高手，適用于一般的茶友。
首先，我要肯定一點(diǎn)，家庭藏茶如果基本方法得當(dāng)，完全是可行的。我之前的帖子寫過，我不太看好家庭藏茶，呵呵，現(xiàn)在貌似又出了相反的言論。超過70%的茶，是在存儲(chǔ)環(huán)節(jié)被大自然消費(fèi)了的，原因在于基本的存儲(chǔ)方法不當(dāng)。所以，我首先要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，選擇適合存放的品種，然后才是存儲(chǔ)方式。假定你選擇了原料和工藝都o(jì)k的茶，如果你只是短期內(nèi)，存上1年內(nèi)，你無需太動(dòng)腦筋，保證不受潮就可以了。如果想存很久的時(shí)間，又想存出比較好的味道，那就得多動(dòng)腦筋了。
家庭存茶，我個(gè)人覺得往簡單來說，最重要就是密封，防潮，防異味，三個(gè)因素。如果任其自然，放在架子上，或者放在書房里堆起來（看過這樣的茶友），基本上解決都是悲劇。所以，起碼從密閉的角度來講，選擇整提的或者整件的茶存放，最好是筍葉包裝，這樣存放的效果比較良好。散餅的存放就需要自己再包裝下了。如果你是一個(gè)餅已經(jīng)開了，那么最短的時(shí)間開了喝掉，或者派給茶友，是最好的方式了。
僅僅整提包裝或者整件包裝，在很多地方是不夠的。在沿海濕度比較大的地方，也許在返潮厲害的時(shí)候還得加抽濕……就我在廣州的存放來說，在家里，下面墊了一個(gè)紙箱，再裝紙箱。我觀察了，筍葉包裝整件外套麻袋，在今年3月，返潮最厲害的時(shí)候，并沒有出現(xiàn)受潮現(xiàn)象；而撬開的散餅明顯有受潮的現(xiàn)象。同樣在芳村茶業(yè)城3樓，我們打開風(fēng)扇吹，也并沒有發(fā)現(xiàn)有返潮現(xiàn)象。所以，大家記住一點(diǎn)，密封。
第二，受潮的問題。這個(gè)問題在沿海地區(qū)，可能是防止空氣里的濕氣。而在其他干燥地方，主要是注意人為的因素了，這個(gè)，就仁者見仁智者見智了，我沒有這么做的。
第三，就是注意其他的異味了，比如抽煙喝酒涂香水，讓美女們離茶遠(yuǎn)一點(diǎn)，遠(yuǎn)離你的愛茶。
有以上這三點(diǎn)，基本解決了存茶的問題，保證了基本的存茶品質(zhì)。而后面，就是如何更有效地存茶的問題了，或者說如何存出更好品質(zhì)的茶。然后要強(qiáng)調(diào)這只是本人看法，并非公理。這個(gè)是大滇一直特別強(qiáng)調(diào)的。2個(gè)平方，我的標(biāo)準(zhǔn)，可以存20件茶，第一層不直接接觸地面。如果你能達(dá)到密閉的空間里，每平方10件茶的密度，存茶效果就會(huì)比較好。
此外，還是密閉問題，房間的密閉。誰能說你關(guān)了房門，空氣就無法流通了？我不否認(rèn)氧氣的重要性，可是，我可以推論一下，你關(guān)了門，把一個(gè)房間鎖住，顯然，只會(huì)餓死渴死，不會(huì)因?yàn)槿毖踔舷ⅰ?br> 關(guān)于避光的問題，不要太陽直曬，但可以西曬，讓室內(nèi)的溫度能夠上升一些。
下面講一些誤區(qū)：
第一， 生熟一起放
有人建議量少的茶合在一起放，這讓我很是詫異。如果說其他小的地方，我可能也就含糊而過了，但這個(gè)對(duì)于我來說，是原則問題了。我必須說，我堅(jiān)決反對(duì)生茶熟茶放在一起陳化，更不用說幾個(gè)生餅和熟餅放在一起了。更多的原因，我不說，只說一個(gè)基本的，生茶和熟茶陳化的過程中，起作用的酵母是不同的。如果說得更簡單一點(diǎn)，熟茶中，含有很多動(dòng)物，ok ，我承認(rèn)我是一個(gè)守舊的人。 因?yàn)槲胰腴T的時(shí)候，生熟拼配和生熟就已經(jīng)是禁忌了，所以我必須標(biāo)明立場，不贊同生茶和熟茶一起存放。
第二，紫砂存放最好
但我真的不以為紫砂缸存放是最好的方式。我承認(rèn)，紫砂缸的存放，在短期內(nèi)是ok的，但長期存放，我個(gè)人還是推薦竹筐整件。紫砂缸可以保持香氣，而且，有的茶友異想天開，以為咱有紫砂缸還怕啥，悍然把紫砂缸搬到陽臺(tái)……
我試過紫砂缸的吸水速度。在2008年，有一個(gè)公司想做所謂的快速陳化箱，我們一起琢磨了很久，甚至想申請(qǐng)專利。大家可以查，有人做出了，號(hào)稱幾個(gè)月可以抵自然陳化20年的設(shè)備。當(dāng)初的想法就是用紫砂缸來做的，通電，恒溫恒濕。試驗(yàn)的結(jié)果才知道，所謂紫砂的透氣性，非?？膳隆Ｈ绻麅?nèi)部溫度比較高，而環(huán)境溫度比較低，而且潮濕，我很高興的通知閣下，里面會(huì)出現(xiàn)一層水珠……
所以，還是從陽臺(tái)上搬起紫砂缸，放進(jìn)室內(nèi)，密閉。而且，別忘了，在缸下面墊點(diǎn)什么，不要讓紫砂缸直接接觸地面。同樣的，房間內(nèi)，保持一定的濕度。
下面，再說一個(gè)概念。我云南老家的朋友們，西北和北方的朋友們，你們的干旱，不是你們偷懶的理由。干旱，同樣是普洱茶的大敵。是的，你可以同情地看著沿海同學(xué)被美軍攻占，但你的背后，同樣也會(huì)不小心嘗試，溫柔一刀……你藏的茶，在自然陳化中，在干倉中，不，在干燥中，緩慢地變化著，一切，都是那么的美好……10年，15年，好茶出倉了……我們滿懷期待，開一餅，湯色是那么的漂亮，聞起來，茶味是那么的充足……舉杯，咽下，難言的苦澀？是的，難言的苦澀。請(qǐng)注意，濕度不可少，在家里藏茶的朋友，請(qǐng)?jiān)诟珊档募竟?jié)，適量打上一盆清水，放入你的的茶倉。不錯(cuò)，就把那盆水放入你的茶倉，不要倒在茶上或者地上，嘿嘿，個(gè)人意見，僅僅個(gè)人意見。具體當(dāng)然，針對(duì)不同地區(qū)，自己做些調(diào)節(jié)。大家細(xì)致琢磨，針對(duì)自己本地的氣候條件，溫度濕度，一個(gè)都不能少，養(yǎng)茶如養(yǎng)兒。
滇瘋茶語，戲說普洱，無需認(rèn)真，僅博一笑！