工作原理概述：
飲食業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)儀主要包括油煙檢測(cè)模塊（油煙濃度探測(cè)器、工況傳感器）和油煙控制器主機(jī)。油煙濃度探測(cè)器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙廢氣中的tvoc、顆粒物、油煙的含量，通過數(shù)字接口連接到油煙監(jiān)控主機(jī)；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機(jī)等受控設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，通過模擬量接口連接到油煙控制器主機(jī)；實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測(cè)器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)，并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心。
也可以這么理解：
油煙監(jiān)測(cè)儀通過對(duì)餐飲油煙數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集、傳輸、存儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲企業(yè)（飯店）油煙排放的定性（油煙凈化器是否按規(guī)定開啟）與定量（油煙濃度、顆粒物濃度、tvoc分析）雙重監(jiān)管，體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)+與環(huán)保監(jiān)管的結(jié)合，能有效提高環(huán)保業(yè)務(wù)的快速處理能力、協(xié)同行動(dòng)能力、決策分析能力。
油煙監(jiān)測(cè)儀將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度排放數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，實(shí)現(xiàn)感知監(jiān)測(cè)、分析、統(tǒng)計(jì)和運(yùn)維服務(wù)的全過程管理，為*和企業(yè)提供真實(shí)有效的油煙排放狀況。餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)油煙凈化器的運(yùn)行狀態(tài)和清潔度等指標(biāo);
具體功能如下：
1、可以查詢、統(tǒng)計(jì)和分析不同階段的油煙監(jiān)測(cè)情況；
2、并具備超標(biāo)自動(dòng)報(bào)警提示的功能；
3、系統(tǒng)采用國家標(biāo)準(zhǔn)的hj/t212傳輸協(xié)議, 可以支持多種*平臺(tái)；
4、可以結(jié)合地理信息系統(tǒng)(gis)實(shí)現(xiàn)不同時(shí)空、不同維度圖文一體化的應(yīng)用分析;
5、工業(yè)化設(shè)計(jì)，使用壽命更長久！