許多的人認(rèn)為茶道是一件高大上的事情，所以由此產(chǎn)生了許多的誤會(huì)，泡茶首先應(yīng)該不是一件說的上高大上的事情。而是一件很普通的事情。中國(guó)茶就是要沖淡平和，要的是體會(huì)自然悠遠(yuǎn)，小隱于世的感受。中國(guó)茶從來是靈魂的舒展和暫時(shí)的游逸。日本茶道可以說具有高大上的儀式感，是茶人氣稟的展現(xiàn)。英式下午茶需求是對(duì)生活的精致感的需求，是社交的舞臺(tái)。
不管什么途徑，首先，我們需要泡出一杯好喝的茶。單從生物學(xué)角度看，100度沸水泡的雨后錢塘龍井陳茶與80度水泡的明前獅峰龍井新茶，給我們?cè)谝曈X、嗅覺和味覺的感受肯定是不一樣的
雖然說“蘿卜青菜各有所愛”，但久經(jīng)考驗(yàn)的名茶，大部分還是能符合大眾口味的；所以建議大家先嘗試各類茶，綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶，有機(jī)會(huì)就不落下，好茶、一般茶、不那么好的茶，只有多嘗試才能分辨?zhèn)€中滋味。在品嘗這些茶的同時(shí)，逐步了解掌握泡出好茶的水源、水溫、時(shí)間、茶具、手法等，才能在泡茶的同時(shí)游刃有余的顯現(xiàn)自己的“高逼格”。
世間萬物總是講究循序有度，沖茶也一樣。想要得要一杯好茶，并且過程不需繁瑣。
一、滾水燙杯
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會(huì)讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。
二、侵泡十秒
放好茶葉，在杯中倒入約三杯汁的滾水，侵泡10-30秒，讓茶葉先變得溫潤(rùn)，同時(shí)也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質(zhì)去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。
三、頭三道茶要淡喝
所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時(shí)不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時(shí)會(huì)發(fā)揮60-70%，除了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時(shí)發(fā)揮出來，喝太多反而對(duì)健康不好。
經(jīng)過了以上三個(gè)步驟以后，一杯精粹的茶才算徹底泡好了。圈內(nèi)常說，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此。