1.焚香靜氣：焚品檀香，造就幽靜、平和氣氛;
2.葉嘉酬賓：出示所泡茶葉讓客人觀賞;
3.火煮山泉：泡茶用山溪泉水為上，用火煮沸;
4.孟臣淋漓：即湯洗茶壺，惠孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣;（若用白瓷蓋碗，沖泡功夫茶，則叫“白鶴沐浴”）
5.烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)（若是選擇的鐵觀音茶，也叫“觀音入宮”）;
6.懸壺高沖：又稱高山流水，把盛開水的壺提高沖水，充分激蕩茶葉，使茶葉翻動(dòng)，清潔茶葉（也有叫“觀音沐浴”）;
7.春風(fēng)拂面（拂沫）：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶葉更清潔(不喝);
8.重洗仙顏：用開水淋洗茶壺，即洗凈茶壺外表又提高壺溫;
9.若琛出韻（出?。ㄏ床瑁杭从孟床铚疀_洗茶杯(若琛，江西人，清初以擅長制茶杯而出名，發(fā)明小甌杯，后人把小茶杯喻為若琛甌）;
10.玉液回壺：即把已泡好的茶水倒入另一個(gè)茶壺（通常叫：公道杯）使茶湯更為均勻;
11.游山玩水：依次來回往各杯低斟茶水;
12.關(guān)公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城的關(guān)公，目的是各小茶杯的茶量均勻;
13.韓信點(diǎn)兵：壺中茶水少許時(shí)，則再向各杯點(diǎn)斟茶水(又稱蜻蜓點(diǎn)水或觀音滴水);
14.三龍護(hù)鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既穩(wěn)當(dāng)又雅觀，三根手指比喻三龍，此時(shí)另一手可做護(hù)杯姿勢;
15.敬奉香茗。先敬主賓，或按老幼次序。
16.喜聞?dòng)南悖杭绰劄觚埐璧南阄?
17.鑒賞三色：認(rèn)真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色，故稱三色;
18.初品奇茗：觀看、聞香后開始品茶湯味道(三口為一品);
19.重斟妙香。重復(fù)6,10--13步驟。
20.再識醇韻。重復(fù)14--16步驟。
21.三斟流霞。第三次沖泡。此為口感最好的一泡茶。
22.盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝茶農(nóng)栽種，制作佳茗，恩典感謝茶藝小姐盡心熱情敬獻(xiàn)茶藝、茶禮。