2000年之前，內(nèi)地甚少人品飲普洱茶，對于普洱茶這種茶類知之甚少。由于云南省茶司是制造商，銷售商都是香港茶葉商會的商家，所以，大多數(shù)關(guān)于普洱茶民間的說法都源自港商，甚至港商的倉儲加工方法影響了內(nèi)地普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的建立。2003年，原西南農(nóng)大劉勤晉教授牽頭制定國家農(nóng)業(yè)部普洱茶標(biāo)準(zhǔn)，這部標(biāo)準(zhǔn)并沒有廢止，仍然被行業(yè)中人視為普洱茶的最高的標(biāo)準(zhǔn)，其中有“熟成”一詞的解釋，熟成有兩種，一種是是曬青綠毛茶潮水渥堆，即為熟茶，這一點大家都能理解。另一種則為，曬青綠毛茶散茶或緊壓茶倉儲存放十年以上，稱為熟成。簡單理解就是普洱生茶存放十年即變?yōu)槭觳琛?br>就此而言，這顯然是受到港商的影響，因為之前的內(nèi)地不消費，云南產(chǎn)，香港存，香港是高溫高濕之地，加之香港茶商存放于地倉，并有一系列加工技術(shù)相配套，如此，生餅轉(zhuǎn)熟餅。所以，現(xiàn)在有很多人無法理解所謂的“后熟工藝”，也無法理解倉儲十年這段話，實在是在于當(dāng)時的條件、背景不一所導(dǎo)致。今日之市場，已從單一的香港市場轉(zhuǎn)而為全中國都去消費，如果不講溫度濕度條件，存放于昆明、西安、北京、銀川等等干燥區(qū)域，生茶存放20年也轉(zhuǎn)熟不了。由此可見，港商對于市場概念、標(biāo)準(zhǔn)等等的影響至深。港商對于普洱茶的分類較為簡單，熟普就叫普洱茶，有點年份的叫陳年普洱，更長一點年份的叫遠(yuǎn)年普洱，所謂陳年、遠(yuǎn)年并沒有具體年份可言，因為之前包括到現(xiàn)在，真正意義上的茶商對于普洱茶并不講究年份，而是講究“看茶存茶”，講究的是茶葉的轉(zhuǎn)化效果。至于“生普”、“熟普”的說法起源于何時，其實不可考，港商在40年代末期即已研究潮水工藝，但是否當(dāng)時就已區(qū)別潮水茶與倉儲加工的老茶，其實是個疑問。如同熟普的發(fā)明人究竟是誰，其實也不可考。應(yīng)該都是一種市場和技術(shù)革新的一種綜合之力使之。
港商稱云南滇青類制品如散茶，緊壓茶都稱為“云南青”或“滇青”，所以有青磚，青餅，青沱之謂。從“生普”、“熟普”的叫法來說，這是一種典型的民間叫法。生普是指滇青類茶品經(jīng)過存放轉(zhuǎn)化之后的普洱茶，熟普則是指毛茶渥堆后轉(zhuǎn)化的普洱茶。在制造商云南省茶司這里，由于滇青類茶尚未轉(zhuǎn)化，所以，則是散茶就就稱為“滇青”，餅磚沱等緊壓茶就稱為“緊壓茶”，屬于綠茶的一種，計劃經(jīng)濟時期，僑銷圓茶出口也是歸入綠茶類。
由此可見，生普，熟普的叫法源自港商。2000年之后，市場開始有人稱呼滇青類制品為“生茶”。這種叫法不但讓省茶司的專家感覺莫名其妙，也讓港商不知生茶為何物。這種叫法實質(zhì)是民間人士不清楚普洱茶生普的命名來源，不知道港商要求的生普是“紅湯紅水”，而非生茶的綠湯綠水。也不清楚省茶司是按照茶葉分類命名的滇青。