蘋果適期采摘十分重要，一般按果實(shí)的生長期，即從落花到成熟的天數(shù)來確定采摘的時(shí)間。采收是關(guān)系到果品質(zhì)量的重要一環(huán)。一般除內(nèi)袋10日左右當(dāng)果實(shí)外觀質(zhì)量達(dá)到商品要求時(shí)就可分批采收。
采收操作注意事項(xiàng)：
①提倡采用采果袋、采果梯、盛果箱(筐)等采收工具，采果前必須剪短指甲，穿軟底鞋。
②操作時(shí)，用手托住果實(shí)，食指頂住果柄末端輕輕上翹，果柄便與果臺分離，切忌硬拉硬拽；應(yīng)本著輕摘、輕放、輕裝、輕卸的原則。提倡果實(shí)摘下后隨即剪果柄、套網(wǎng)套，裝入定量的塑料箱搬運(yùn)。
③先采冠上、冠外果實(shí)，相隔幾日再采冠內(nèi)、冠下果實(shí)。
④不宜在有雨、有霧或露水未干前進(jìn)行，應(yīng)選擇在晴好天氣采果。
⑤采收要求：一是分級分批采收。二是及時(shí)預(yù)冷后再入庫，確保果實(shí)商品性。