十條，天下普洱茶都能輕松沖泡
1. 新生茶
新生茶茶性不易掌握，因此沖泡時候容易出現(xiàn)“熟湯味”，且其水溫要低，出湯要快，最關(guān)鍵的是要掌握茶原料的特征，包括茶樹品種，茶區(qū)特點，樹齡，生態(tài)等方面！這樣才能更好的把握出湯時間。
2.新熟茶
未經(jīng)轉(zhuǎn)化的熟茶一般有較重的“堆味”，或較重的苦澀味，且茶質(zhì)容易浸出，因此要揚長避短，第一泡洗茶應(yīng)該以高溫去洗，以后的每泡應(yīng)該略降低溫度沖泡，沖泡節(jié)奏的把握能讓新熟茶避免出現(xiàn)醬油湯和苦澀味。
3. 老生茶、老熟茶
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會有不一樣的感覺，不妨試試。
4. 條索的松緊重實程度
條索緊時，投茶量小，水溫高，這樣可以充分醒茶，條索松時恰好相反！通常是前緊后松，洗茶慢，出湯快，數(shù)泡之后，要自己把握沖泡節(jié)奏的緩急才能沖泡出一杯好茶！
5. 粗老、細嫩程度
較細嫩普洱（如宮廷普洱）不耐泡，多可用“留根沖泡法”。所謂的留根沖泡法即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩(wěn)定性。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡，此時，可長時間悶泡。留根悶泡法能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那么突兀。水溫也要適當控制，避免“煮茶”，尤其要杜絕高溫。嫩茶以透為主，多透少悶。粗老茶則要大大增加投茶量，延長沖泡時間，可采用高溫沖泡，甚至煮飲。
6. 發(fā)酵的程度
發(fā)酵過度的茶葉滋味淡，需用沸水沖泡，并延長浸泡時間，反之則出湯要快，否則就濃如醬湯難以入口。
7. 勻齊整碎度
茶葉較碎，其浸出物溶解也快，出湯相對的就要快。
8. 儲存情況
好的原料、好的加工、好的儲存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎么泡都好喝。若儲存中略有問題，如稍有雜味，則可適當增加洗茶次數(shù)。若是茶品因儲存不當發(fā)生了變質(zhì)，就算再貴的茶也都不具備品飲的價值了。
9. 投茶量
這是個相對的問題，根據(jù)飲者的飲茶習(xí)慣、飲者人數(shù)、用具大小等相對而定。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細嫩者較粗老者少。對于特別粗老的茶，投茶出多的部分，繼續(xù)沖泡就可以了。所以在決定投茶量時，大可不必小心翼翼。
10.修正雜味
歷經(jīng)多年時光的沉淀，有的老茶因貯存不當而有異味，我們可通過高溫和多次洗茶來盡量排除。洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時高溫且節(jié)奏加快。還有就是選用紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。