ls/t 3243-2015 dha藻油
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了作為新食品原料的dha藻油的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)纫蟆?br>本標(biāo)準(zhǔn)適用于利用裂壺藻(schizochytrium sp.)、或者吾肯氏壺藻(ulkenia amoeboida)或者寇氏隱甲藻(crypthecodinium cohnii)等藻種，經(jīng)生物發(fā)酵、分離、提純等工藝生產(chǎn)的一種可供食用的富含dha的油脂。
術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
dha藻油 dha algal oils
dha藻油是以裂壺藻(schizochytrium sp.)或者吾肯氏壺藻(ulkenia amoeboida)或者寇氏隱甲藻(cryρthecodinium cohnii)等藻種為原料，經(jīng)生物發(fā)酵、分離、提純等工藝生產(chǎn)的一種可供食用的富含dha的油脂。
質(zhì)量要求
原料要求
生產(chǎn)dha藻油的菌種應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定。
生產(chǎn)原輔料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
食品安全要求
應(yīng)符合 gb 2761、gb 2762、gb 2763 和有關(guān)的規(guī)定。
食品生產(chǎn)加工過(guò)程的要求
食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。
食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的品種和使用量應(yīng)符合 gb 2760 和 gb 14880 的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求
生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)符合 gb 14881 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合 jjf 1070 和相關(guān)規(guī)定。
檢驗(yàn)方法
酸值檢驗(yàn): 按 gb/t 5009.37 執(zhí)行。
過(guò)氧化值檢驗(yàn): 按 gb/t 5009.37 執(zhí)行。
gb/t 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
本標(biāo)準(zhǔn)中酸價(jià)于2017年3月1日被 gb 5009.229-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。
gb 5009.229-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)中過(guò)氧化值于2017年3月1日被 gb 5009.227-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定 代替。
gb 5009.227-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
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