千年茶文化，昔日今朝共傳揚(yáng)！中國(guó)制茶歷史悠久，自發(fā)現(xiàn)野生茶樹，最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發(fā)展到生煮羹飲。
我們?cè)颇匣Z族仍有吃“涼拌茶”習(xí)俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作配料，再加入泉水拌勻；茶作羹飲，有《晉書》記“吳人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的習(xí)慣。
三國(guó)時(shí)，魏朝已出現(xiàn)了茶葉的簡(jiǎn)單加工，采來(lái)的葉子先做成餅，曬干或烘干，這是制茶工藝的萌芽。
我們冰島村精選大葉種古樹新葉，經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產(chǎn)出來(lái)的成品。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩，相信很多茶友也都品嘗過(guò)，也給過(guò)瀟瀟反饋。
普洱茶鮮葉采摘
早上6、7點(diǎn)，生活在城市里的人還躺在床上在夢(mèng)鄉(xiāng)之中，而我們茶農(nóng)，正是外出采摘普洱茶葉的時(shí)間。普洱茶葉的鮮葉采摘最佳時(shí)間在日出后半小時(shí)后，這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過(guò)高，不利萎凋與殺青的問(wèn)題。
到早上十至十二點(diǎn)左右的時(shí)候采摘工作完成。采茶可以在春季、夏季和秋季三個(gè)季節(jié)進(jìn)行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶在九月底至十一月底之間，五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶還沒有收到雨水的影響，茶氣比較充足而是制作普洱茶的最佳時(shí)機(jī)。
冰島普洱茶制作
采摘完新鮮茶葉，就要開始普洱茶的制作。新鮮茶葉采摘完后不能在籮筐或是蛇皮袋子里放太久，否則茶葉會(huì)因?yàn)槌睗裎嫣枚邪l(fā)霉或變質(zhì)而影響做茶的品質(zhì)口感。
冰島生茶的制作主要有殺青、揉捻、日曬干燥。做成的茶葉就叫生散茶。再把生散茶經(jīng)緊壓成型，就成為緊壓生茶餅，俗稱青餅。生散茶經(jīng)后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶餅。
冰島普洱茶特點(diǎn)
純天然、無(wú)污染、原生態(tài)冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，甜味更加濃厚，細(xì)膩，較多女士更為偏愛冰島。
湯色勻鮮亮、濃厚如油；品味，變化多端、唇齒留香；飲畢，茶杯內(nèi)蜜香濃厚，久久不能散去。