１殺菌防腐劑
殺菌防腐劑在切花保鮮中主要起殺菌、防腐和抑制病菌感染的作用。常用的化學(xué)物質(zhì)有：高錳酸鉀、亞硫酸氫鈉、硼酸、硫酸銅、硫磺、明礬、食鹽及其它氯化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、馬來(lái)酸、水楊酸、a－硫基吡啶－1－氧化物及其鹽、琥珀酸、丁二酸、失水蘋(píng)果酸酰肼、a－丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。
2抗乙烯生成物
這類(lèi)物質(zhì)在切花保鮮中主要起抑制乙烯生成的作用。它既可促進(jìn)果實(shí)的成熟，也可加速花材莖、葉、花的枯萎、脫落。保鮮劑中常用抗乙烯生成物有：硝酸銀、硫代硫酸銀、醋酸銀、硝酸鈷、氨基氧乙酸(aoa)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(avc)、取代氨基甲酸酯、羥胺鹽酸鹽、三唑類(lèi)衍生物等。它們可以抑制植物體內(nèi)乙烯前體1－氨基環(huán)丙烷－1－羧酸(acc)酶的活性，從而達(dá)到抑制乙烯生成的目的。另外，還有一些試劑則使釋放出來(lái)的乙烯快速氧化，而大大減輕其催熟作用。這類(lèi)物質(zhì)有：硝酸鉀、硝酸鈣、高錳酸鉀、焦亞硫酸鹽、硫代硫酸鹽等。
３ph值調(diào)節(jié)劑
保鮮劑中ph值大小直接影響無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的溶解度，從而影響花材細(xì)胞原生質(zhì)膜對(duì)它們的滲透性。溶解度的大小將決定保鮮液里能游離的離子數(shù)量的多少。而作為構(gòu)成植物灰分的無(wú)機(jī)鹽鉀、鈣、鎂、鐵、磷及一些微量元素，與植物的生長(zhǎng)及代謝有著重要的關(guān)系。所以保證保鮮劑ph值是關(guān)系到切花能否得到足夠營(yíng)養(yǎng)和水分、保持正常生理功能的一個(gè)重要因素。一般常用來(lái)調(diào)節(jié)ph值的化學(xué)物質(zhì)有：磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫銨、硫酸鈣、硫酸鋁、硫酸鋁銨及一些有機(jī)酸。如：檸檬酸及其鹽、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸及其鹽等。