1. 前言 近年來，由于塑料制品在范圍內(nèi)的廣泛使用，鄰苯二甲酸 酯 (phthalic acid esters，簡稱 paes) 已成為普遍的污染 物之一。paes 不是食品添加劑，嚴禁違法添加到食品中。衛(wèi) 生部在發(fā)布的 2011 年第 16 號公告中，已將鄰苯二甲酸酯類物 質(zhì)列入第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”黑名單中。 大量研究證實，paes 在人體內(nèi)的殘留將嚴重的影響到人類的 生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，使生物體內(nèi)激素不能正常分 泌，導致細胞突變、致畸和致癌等危害。 本文采用賽默飛世爾科技全新一代三重四極桿氣相色譜質(zhì)譜聯(lián) 用儀（tsq 8000）內(nèi)標法分析檢測酒產(chǎn)品中 17 種鄰苯二甲酸 酯的方法。通過二級質(zhì)譜掃描充分減少了在復雜基質(zhì)樣品中的 背景干擾影響，提高了目標化合物的檢測靈敏度，同位素內(nèi)標 方法會減少儀器穩(wěn)定性的影響，抵消提取過程的干擾影響，該 方法具有檢測限低，穩(wěn)定性好，線性范圍廣等優(yōu)點
2. 實驗部分
2.1儀器：tsq 8000 氣相色譜 - 三重四極桿質(zhì)譜儀
色譜柱：tr-5 ms 30 m×0.25 mm×0.25 µm 毛細管色譜柱 試劑：正己烷，農(nóng)殘級。
2.2儀器方法
柱溫箱：60ºc 保持 1 min，以 20ºc/ min 升至 220ºc，保持 1 min，再以 5ºc/min 的速率升至 290ºc，保持 3 min； 進樣口：不分流進樣，不分流時間 1 min，進樣口溫度為 250ºc；載氣：恒流，1 ml/min；傳輸線：280ºc 質(zhì)譜方法：離子源溫度為 280 ºc，采用 acquisition-timed 方法， srm 掃描，具體檢測離子對如表 1 所示：
2.3 前處理方法 稱取酒類樣品 2 克，加入 1 ml 乙酸乙酯：yi醚 =1 : 1 的溶液， 搖勻。然后加入 4 毫升的水，震蕩 3 分鐘后，加入 3 克無水氯 化鈉混勻，置于 5000 r/min 的離心機上離心分離 3 分鐘，取上 清液過*干燥后，氮吹至干。然后加入 1 毫升正己烷 復溶，過 0.22 µm 濾膜后，進 gcmsms 分析。 注：整個處理過程必須在玻璃容器中進行，嚴禁使用塑料制品， 防止處理樣品過程中混入非樣品中的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。 3. 實驗結(jié)果分析 3.1 色譜分離結(jié)果 由于 17 種鄰苯二甲酸酯的離子對信息有一些比較相似，所以 我們選擇了分離度比較好的弱極性色譜柱，從而保證了 17 種 鄰苯二甲酸酯在色譜上得以分離，為了使定性定量更加準確。 19 種鄰苯二甲酸酯（含 2 種內(nèi)標物）色譜分離情況如圖 1 所示
3.2 標準曲線及低定量限 以正己烷為溶劑，配置標準曲線，濃度范圍在 0.1 mg~1 mg/l， 各化合物的標準曲線如圖 2 所示，相關(guān)系數(shù) r2 均大于 0.99， 表明這 17 種化合物的標準曲線線性良好。
3.3 實際樣品檢測 按照上述前處理方法，對市售的 21 種酒產(chǎn)品進行鄰苯二鉀酸 酯類殘留分析檢測。其中 dmp、dep、dibp、dbp、dmep 和 dehp 部分產(chǎn)品為陽性結(jié)果顯示。由于目前酒產(chǎn)品中的塑化 劑*尚未有相應的標準，無法說明是否超標，在此不做 過多介紹。 結(jié)論： 用三重四極桿質(zhì)譜法來測定酒類產(chǎn)品中的鄰苯二甲酸酯類物 質(zhì)殘留，具有操作方便，選擇性好，靈敏度高，線性范圍寬等優(yōu)點，這在之前賽默飛世爾公司的應用文章里已經(jīng)體現(xiàn)。本 文采取的同位素內(nèi)標法定量酒中的鄰苯二鉀酸酯，可以校正和 消除操作條件對分析結(jié)果產(chǎn)生的影響，提高分析結(jié)果的準確度。 在外標法定量塑化劑的過程中，由于塑化劑殘留的影響，往往 導致一些鄰苯二鉀酸酯類物質(zhì)線性差，尤其是 dbp 和 dehp, 本文通過這兩種物質(zhì)的同位素內(nèi)標校正，獲得了 17 種鄰苯二 鉀酸酯的良好線性系數(shù)，確保了準確的定量結(jié)果，大大解決了 氣相色譜串接質(zhì)譜法用分析檢測鄰苯二鉀酸酯存在的困難。
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