都說外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻。古樹普洱茶喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。那如何分辨出普洱古樹茶？看生茶張?jiān)敿?xì)分析。
所謂好茶，耐人尋味，再喝也念念不忘；嘗之在口，賞之在心；過目而不忘也！
就如刮風(fēng)寨的普洱茶入口，就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細(xì)膩。滿身輕利，神清智明。
古茶樹的生長環(huán)境一般都很自然，沒有工業(yè)污染，氣候宜人。
古茶樹周邊地區(qū)植物的多樣性、原始性保存較好，古茶樹千百年與自然和諧共生，自身已經(jīng)具備了抵抗各類病蟲害的能力，無需使用農(nóng)藥，沒有農(nóng)殘的擔(dān)憂，更天然健康。
為了適應(yīng)自然環(huán)境，古茶樹身長多高根扎多深，所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成。
它們生長的地方植被繁茂，枯枝落葉多，地面常年有一層厚厚的覆蓋物，土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好且有機(jī)質(zhì)含量豐富。
古茶樹的根部將這些自然腐殖質(zhì)和地下深層土壤的養(yǎng)分都轉(zhuǎn)化為了自身的營養(yǎng)物質(zhì)，因此古茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，礦物質(zhì)也相對較高，香高味濃。
古樹茶往往外形肥壯，色澤油亮，手感重實(shí)，葉底的柔韌性好，茶湯香氣高揚(yáng)，綠艷油亮，口感清甜、綿柔、充實(shí)，生津回甘稍慢且柔，如汩汩細(xì)泉，綿綿不絕，滋味前后變化不劇烈，耐泡度好，韻味悠長。
古樹茶做成的曬青毛茶，由于本身內(nèi)含物質(zhì)豐富(茶多酚、茶黃素)等，且沒有經(jīng)過任何現(xiàn)在工藝的破壞。在以后的陳化中表現(xiàn)更突出，湯色油亮、氣韻芳香、回甘生津、經(jīng)久耐泡等。
古樹茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長。
古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易熟，質(zhì)感薄小且脆硬。
樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。
古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高。
古樹茶的神韻和靈氣，由于海拔、所處環(huán)境不同，各個(gè)古樹茶山所產(chǎn)茶表現(xiàn)出不同的靈氣。
在生茶的陳化過程中，這些獨(dú)有的東西依然伴隨著我們，在我們品飲老茶時(shí)，依然能夠品味到這些神韻。
在一些頂級的古樹茶產(chǎn)區(qū)，生茶所表現(xiàn)出的原始森林氣息和一絲絲靈氣更讓茶人陶醉。
茶如人生， 清清爽爽，淺淺淡淡，品過才知悠遠(yuǎn)； 咖啡似情， 宜濃濃重重，苦苦澀澀，回味方覺甘香。一杯清茶在小屋內(nèi)氤氳，淡淡的品一口，回味悠長，讓人感到淡而幽香。
人生就如這樣，淡泊名利，感情真摯，當(dāng)我們回首往事時(shí)，讓真情溢滿路途，讓淡泊書寫氣節(jié)。