中國茶文化醞釀于兩晉南北朝，形成于唐代，但真正學術意義上的中國茶文化研究僅始于二十世紀八十年代。受當時興起的“文化熱”大氣候的影響，中國茶文化研究也得到迅速發(fā)展，并很快建立起茶文化研究機構、學會、團體等。
1982年，臺灣率先成立中華茶藝協(xié)會；1988年，臺灣成立中華茶文化學會；1990年，中華茶人聯(lián)誼會在北京成立；中國茶葉博物館于1991年4月在杭州正式落成開館；中國國際茶文化研究會1990年開始籌備，1993年正式成立，每兩年舉行一屆“國際茶文化研討會”，致力于茶文化研討與交流；2001年，在浙江上虞成立了吳覺農茶學思想研究會；江西省社科院中國茶文化研究中心于1998年成立，安徽農業(yè)大學中華茶文化研究所2000年成立，這是茶文化學術研究的專門機構，前者將茶文化作為江西省社科院的重點學科進行建設，后者是安徽農業(yè)大學人文社會科學方面的唯一一個研究基地。此外，香港、澳門和全國許多省區(qū)市紛紛成立了茶文化社團。
目前，大陸已有湖北、四川、浙江、河北、遼寧、福建、山東、新疆、云南、寧夏、貴州等省級茶文化學會或協(xié)會成立，還有湖州、廣州、昆明、思茅、桂林、寧波、紹興、撫順、汕頭等市級茶文化學會和協(xié)會的成立。這些研究機構和學會、協(xié)會、團體的建立，對開展茶文化研究和交流，推動茶文化研究不斷深入發(fā)展，起到了積極作用。