近段時(shí)間，泉州人看到市區(qū)接二連三地開(kāi)了許多家云南普洱茶專(zhuān)賣(mài)店，許多泉州人也一改以往喝“鐵觀音”的習(xí)慣，喝起了普洱茶。普洱茶的流行對(duì)泉州“鐵觀音”造成很大的影響，也引起了當(dāng)?shù)夭铇I(yè)界的關(guān)注。
普洱茶：來(lái)勢(shì)洶洶
在泉州市幾乎每周都能看到新開(kāi)張的普洱茶莊，這些普洱茶專(zhuān)賣(mài)店在選址和裝修上都很講究。和“鐵觀音”專(zhuān)賣(mài)不一樣的是，普洱茶專(zhuān)賣(mài)店都選擇開(kāi)在泉州市區(qū)最繁華的街道上，由兩到三個(gè)店面組成，門(mén)面顯得很大氣。一位正在裝修的師傅告訴記者，想開(kāi)一家有點(diǎn)規(guī)模的普洱茶專(zhuān)賣(mài)店，最低也要投資上幾十萬(wàn)元。雖然泉州是“鐵觀音”的主產(chǎn)地和主要銷(xiāo)售地，市區(qū)開(kāi)張的大小茶葉店不計(jì)其數(shù)，但是真正像普洱茶專(zhuān)賣(mài)店這樣上規(guī)模的還是微乎其微。
“經(jīng)營(yíng)這茶行，是緣于自己在云南做生意時(shí)就迷上了普洱茶，在了解普洱茶的功效后，加上商業(yè)的敏感性，才作出決定的。”泉州豐澤街的昌泰普洱茶專(zhuān)賣(mài)店黃老板告訴記者，現(xiàn)在開(kāi)茶葉店不像以前那么簡(jiǎn)單，廠(chǎng)家對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的要求比較嚴(yán)格，僅租店和裝修費(fèi)用就花了20多萬(wàn)元，店里的茶葉庫(kù)存量也要10至20萬(wàn)元，店里每個(gè)月的費(fèi)用支出也相當(dāng)大，如果不是十分看好普洱茶的市場(chǎng)潛力，是不會(huì)隨便投資的。
普洱茶愛(ài)好者柳小姐是一家外企的高級(jí)主管，迷上普洱茶的原因是，從其宣傳中了解到，普洱茶可以去油脂，而且不會(huì)傷胃，是帶有保健作用的茶飲料。她說(shuō)：“上班時(shí)間較為緊張，沖一壺普洱茶可以喝到下班，很是方便的，味道也很不錯(cuò)，反正大家都在喝，就當(dāng)是保健品吧。”
在泉州豐盛假日城堡開(kāi)茶葉店的翁虹小姐對(duì)記者說(shuō)：“最早買(mǎi)普洱茶的人是來(lái)自臺(tái)灣和港澳的游客，他們主要是買(mǎi)來(lái)收藏，因?yàn)槠斩枋侵袊?guó)名茶系里唯一講究年份的茶葉?，F(xiàn)在的消費(fèi)群體是消費(fèi)能力較高的當(dāng)?shù)厝?，而且有相?dāng)一部分是從‘鐵觀音’茶葉愛(ài)好者轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)的。雖然普洱茶對(duì)泉州人來(lái)說(shuō)還只是一個(gè)新產(chǎn)品，甚至根本不懂得茶葉的檔次，但是銷(xiāo)量卻一路上升，價(jià)格也高得離譜?！?
從去年泉州市區(qū)后城街開(kāi)張的第一家普洱茶專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)始算起，到現(xiàn)在已有近百家專(zhuān)賣(mài)店了，傳統(tǒng)“鐵觀音”茶行里也不甘示弱地?cái)[出普洱茶專(zhuān)柜。即使在“鐵觀音”主產(chǎn)地的安溪縣，普洱茶照樣無(wú)處不在。記者在縣城的“中國(guó)烏龍茶都”看到，很多的普洱茶就是通過(guò)這個(gè)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)批向泉州各地。從市區(qū)一些茶莊的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)，普洱茶的銷(xiāo)售量占“鐵觀音”茶葉的1／5，而且普洱茶還有大幅上升的趨勢(shì)。
市場(chǎng)：兩茶相得益彰
普洱茶興起后，是否會(huì)撼動(dòng)泉州本地茶葉老大“鐵觀音”的市場(chǎng)地位？
記者了解到，泉州與其他城市不同，它作為一個(gè)有濃厚深遠(yuǎn)茶文化的古城，有著人數(shù)龐大的鐵觀音消費(fèi)群體。對(duì)于鐵觀音茶葉的好壞，大多數(shù)人是一目了然的，相對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)，泉州人還處在跟風(fēng)階段，只是一知半解。
泉州市騰達(dá)車(chē)行的黃老板對(duì)記者說(shuō)：“經(jīng)常聽(tīng)到客人談?wù)撈斩瑁I(mǎi)來(lái)試試也喝不出味道來(lái)，我不太喜歡那種陳茶的味道。俗話(huà)說(shuō)酒是陳的香，茶是鮮的好，我還是習(xí)慣喝‘鐵觀音’茶葉。但是我太太卻喜歡普洱茶，說(shuō)是既減肥又美容，她周?chē)呐岩捕己壬狭??！?
在金融機(jī)構(gòu)上班的劉女士卻認(rèn)為，喝茶是因人而異，都是茶葉只是做法不同而已，效果大同小異。喝茶不同于吃藥，不必太過(guò)迷信功效，只要口味適合就好。
泉州市天香茶行老板林海認(rèn)為，無(wú)論是去年的聯(lián)合國(guó)世界文化遺產(chǎn)保護(hù)獎(jiǎng)，還是正在提請(qǐng)奧委會(huì)審議批準(zhǔn)的特許商品，近兩年普洱茶超常規(guī)的活動(dòng)式宣傳已經(jīng)取得了顯著成就。不管是推廣也好，還是宣傳也罷，普洱茶市場(chǎng)推廣的經(jīng)驗(yàn)是很值得借鑒的。如果市場(chǎng)上只流行一種茶葉，那么就缺少競(jìng)爭(zhēng)，普洱茶的興起可以說(shuō)是對(duì)泉州“鐵觀音”茶葉市場(chǎng)的一種激活。
泉州市茶業(yè)協(xié)會(huì)謝副會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，普洱茶是中國(guó)特有的茶種，屬于全發(fā)酵茶，是黑茶中最具代表性的茶種。安溪“鐵觀音”是目前市場(chǎng)上最有影響力的茶種，屬于半發(fā)酵茶，兼具綠茶的清香與紅茶的醇厚，是功夫茶指定使用的茶種。普洱茶與“鐵觀音”的市場(chǎng)并沒(méi)有沖突，將兩種茶進(jìn)行比較也是不科學(xué)的。這兩種不同類(lèi)別的茶中極品，有著不同的文化底蘊(yùn)與消費(fèi)群體，這種表面上的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)是茶業(yè)市場(chǎng)的一種新的繁榮。