你了解幾個(gè)制約果汁飲料生產(chǎn)發(fā)展的因素原料因素
由于果樹(shù)品種無(wú)法滿足加工的需求，造成的原料問(wèn)題一直困擾著加工企業(yè)。只有適合加工的汁用水果才能加工出優(yōu)良的果汁產(chǎn)品。我國(guó)的果汁加工業(yè)是在水果種植業(yè)迅速發(fā)展、水果賣(mài)果難的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，通過(guò)果汁加工消耗多余的鮮銷(xiāo)果，但是鮮銷(xiāo)果與汁用水果對(duì)原料的要求是不一樣的，因此加工出的果汁難以滿足市場(chǎng)的要求，如我國(guó)生產(chǎn)蘋(píng)果汁用的蘋(píng)果酸度低，而橙汁加工用橙量少、苦味大、酸度高，而國(guó)外加工企業(yè)都有專門(mén)用于加工的水果原料基地。
技術(shù)缺乏
由于市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大所以對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)效率就有很高的要求，所以很多飲料企業(yè)紛紛的都自己的果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備也進(jìn)行了升級(jí)，或者是增加果汁飲料生產(chǎn)線，這也給果汁飲料生產(chǎn)線的生產(chǎn)企業(yè)提供了空間，但是要是*果汁飲料生產(chǎn)線技術(shù)相比我們差距還是非常明顯的，這就要求我們不斷的對(duì)自己的技術(shù)進(jìn)行升級(jí)改造，只有當(dāng)技術(shù)能夠滿足企業(yè)的需求的時(shí)候，我們才能在的市場(chǎng)占有一席之地，包裝機(jī)械也面臨同樣的問(wèn)題。
自主品牌少
其實(shí)平時(shí)我們市面上買(mǎi)的果汁大多是國(guó)外品牌，或者是被國(guó)外收購(gòu)的國(guó)內(nèi)品牌，我國(guó)生產(chǎn)果汁飲料企業(yè)不少，但是好的品牌卻少之又少，基本上很多企業(yè)變成國(guó)外品牌的代工廠。品牌文化是產(chǎn)品的靈魂，如何經(jīng)營(yíng)好自己的品牌樹(shù)立鮮明的形象，是我國(guó)果蔬企業(yè)需要學(xué)習(xí)的。據(jù)了解，目前果蔬飲料市場(chǎng)還缺少?gòu)?qiáng)勢(shì)的。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，果蔬汁*位的品牌沒(méi)有一個(gè)市場(chǎng)綜合占有率超過(guò)20%，而同為飲料行業(yè)的瓶裝飲用水、碳酸飲料，市場(chǎng)集中度則要高出很多，前三位的*明顯高于其他品牌，暫缺意味著各品牌的發(fā)展空間很大，而且一旦在果蔬汁產(chǎn)業(yè)勝出，就可以獲得更多的*。