回南天這幾招拯救你的普洱茶

發(fā)布時(shí)間:2025-01-07
說到茶葉的吸濕能力,各大茶類都很強(qiáng)悍,尤其是綠茶、紅茶這樣的散茶。不過最容易受潮濕空氣影響的反而是餅茶,尤其是普洱茶,為什么呢?這就跟茶葉本身的特質(zhì)有關(guān)系了。綠茶、紅茶等茶類通常情況下是有保質(zhì)期的,因此包裝方面都盡量嚴(yán)密緊實(shí),常用不透光不透氣的錫紙和鋁盒作為包裝;而普洱茶正好相反,為了使陳化能夠順利進(jìn)行,故意用了棉紙加筍殼來包裝,“透氣”是第一大原則。
如果不是藏家,一般消費(fèi)者放在家里的普洱茶都只有一層薄薄的棉紙,這樣一來,遇到空氣濕度過大的天氣,對(duì)于茶可是很不利的,受潮影響品質(zhì)不說,遇到空氣流通性差的環(huán)境,茶餅上甚至?xí)L出霉菌。這里,小編就教大家?guī)渍?,將普洱茶受潮的損失降到最低。
邊醒邊喝 有效減少受潮茶葉數(shù)量
很多普洱茶友喜歡拆上一餅茶,每次喝都從整餅上撬,不說來來回回地折騰會(huì)影響茶葉的穩(wěn)定陳化,每次撬茶留下的汗液和異味茶葉也是不怎么喜歡的。比較好的辦法是短期內(nèi)不喝的茶葉存放在透氣性較好的柜子里,視自己的消耗速度每次撬散一部分,放在封口袋里隨時(shí)取用。
這樣做,就算空氣濕度突然增加了,也是比較好處理的。一來存放起來的茶葉不會(huì)受潮太嚴(yán)重,二來放在外面的也能很快喝完。而且把茶葉撬散了還能起到醒茶的作用,喝起來更顯真味。
如果覺得即使是保存在柜子里的茶也難逃濕氣之害,可以用專用的食品級(jí)塑料袋或者牛皮紙袋先將茶餅密封起來,到了好天氣再拆去即可。沒有專用的袋子也無妨,保鮮膜同樣能派上用場(chǎng),不過不能循環(huán)利用,有些浪費(fèi)。
曬烘烤 已經(jīng)受潮的茶得這樣處理
未撬過的整茶受潮,最好的處理方法就是讓它美美地曬一回太陽,但是要注意翻面,而且最好是放在干凈的晾曬網(wǎng)上,保證水氣可以正常蒸發(fā),同時(shí)茶葉不會(huì)被悶壞。另外,不要挑陽光太烈的時(shí)候,避開下午1點(diǎn)到3點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段,否則茶餅吸熱太猛小心香氣散失哦!
撬散的茶受潮,就不用像整餅?zāi)敲葱⌒???梢赃x擇在晾曬網(wǎng)上搭一塊紗布去曬,同樣光線不要太強(qiáng),記得及時(shí)翻動(dòng);如果沒有陽光但是空氣比較干燥,就可以用吹風(fēng)機(jī)的低溫?zé)犸L(fēng)擋仔細(xì)吹干。據(jù)說有的茶友還會(huì)采用熱炒和烘烤的方式來干燥受潮茶,小編表示自己水平太渣,曾經(jīng)把茶烤焦過,不小心做成了“烤茶”……對(duì)自己的技術(shù)有信心的朋友可以試一試。
那要怎樣才不會(huì)烤壞或者曬壞呢?小編建議的溫度是40℃-60℃,也就是比正常體溫高一些,微微有些燙,大家根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)去把握就好。
受潮的茶葉 需要恢復(fù)到什么樣的干燥程度
正常未受潮的茶葉,水分含量在4%-6%左右,也就是用手指去捻會(huì)很容易捻成碎末的程度。所以不論用哪種方法,可以通過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來檢驗(yàn)是否干燥到位。另外,在干燥的過程中,要隨時(shí)翻看檢查,如果已經(jīng)干燥到位,就立馬收起你的茶,別讓它在高溫情況下丟失更多的養(yǎng)分和香氣。
作為一枚愛茶人,讓自己的茶葉受潮到需要再次干燥的程度,其實(shí)是大大的不負(fù)責(zé)任,因?yàn)椴徽撃阌枚嗝礈睾偷姆椒ǎ紩?huì)讓原本茶中的營養(yǎng)物質(zhì)和香氣成分流失,茶再也不是原來的茶,終歸是缺憾的。小編覺得,在東南地區(qū)潮濕的天氣里,對(duì)抗茶葉受潮的最佳對(duì)策應(yīng)該是“預(yù)防為主,拯救為輔”,快參考小編的各式神技,救救你的普洱茶吧!
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