袋泡茶是在原有茶類基礎(chǔ)上，經(jīng)過拼配、粉碎，用濾紙包裝而成。目前已面市的袋泡茶種類較多，有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶及各種拼配的保健茶、藥茶袋泡茶等。袋泡茶大致可分為普通型、名茶型、營養(yǎng)保健型三大類。這些袋泡茶產(chǎn)品中，絕大部分采用袋泡茶包裝機自動包裝，少數(shù)用機械結(jié)合手工包制。袋泡茶審評方法目前也未見統(tǒng)一標準，仍以感官審評為主，只是針對此類袋泡茶的獨特性，對常規(guī)審評方法加以調(diào)整。
袋泡茶外鄉(xiāng)評包裝。袋泡茶的沖飲方法是帶內(nèi)袋沖泡，審評時不必開包破袋倒出茶葉看外形，而是要檢評包裝材料、包裝方法、圖案設(shè)計，包裝防潮性能，及所使用的文字說明是否符合食品通用標準。因此，將袋泡茶的外形審評項目定為評包裝，既能直觀地辨別出袋泡茶產(chǎn)品的良莠，又能客觀地判斷袋泡茶的商品外觀特性。開湯審評主要評袋泡茶內(nèi)質(zhì)的湯色、香氣、滋味和沖泡后的內(nèi)袋。袋泡茶湯色評比茶湯的類型（或色度）和明濁度。同一類袋泡茶茶葉，茶湯的色度與品質(zhì)有較強的相關(guān)性。同時，失風受潮、陳化變質(zhì)的袋泡茶茶葉在茶湯的色澤上的反映也較為明顯。袋泡茶湯色明濁度要求以明亮鮮活的好，暗陳少光澤的為次，混濁不清的為茶。對個別保健茶袋泡茶，如果添加物顯深色，在評比湯色時應區(qū)別對待。香氣主要看純異、類型、高低與持久性。袋泡茶除添加其他成分的保健茶外，一般均應具有原茶的良好香氣，而添加了其他成分的袋泡茶，香氣以協(xié)調(diào)適宜，能正常被人接受為佳。袋泡茶因多層包裝，受包裝紙污染的機會較大。因此，袋泡茶審評時應注意有無異氣。如是香型袋泡茶，應評其香型的高低、協(xié)調(diào)性與持久性。滋味則主要從濃淡、爽澀等方面評判，根據(jù)口感的好壞判斷質(zhì)量的高低。袋泡茶沖泡后的內(nèi)袋主要檢查濾紙袋是否完整不裂，茶渣能否被封包于袋內(nèi)而不溢出，如有提線，檢查提線是否脫離包袋。
根據(jù)袋泡茶質(zhì)量評定結(jié)果，可把普通袋泡茶劃分為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中檔產(chǎn)品、低擋產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品。
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：袋泡茶包裝上的圖案、文字清晰。內(nèi)外袋包裝齊全，外袋包裝質(zhì)量上乘，防潮性能好。內(nèi)袋長纖維特種濾紙網(wǎng)眼分布均勻，大小一致。濾紙袋封口完整，用純棉本白線作提線，線段有品牌標簽，提線兩端定位牢固，提袋時不脫險。袋內(nèi)的茶葉顆粒大小適中，湯色明亮無沉淀，沖泡后濾紙袋漲而不破裂。
中檔茶品：袋泡茶可不帶外袋或無提線上的品牌標簽，外袋紙質(zhì)較輕，封邊不很牢固，有脫線現(xiàn)象。香味雖純正，但少新鮮口味，湯色亮但不夠鮮活。沖泡后濾紙袋無裂痕。
低檔產(chǎn)品：袋泡茶包裝用材中缺項明顯，外袋紙質(zhì)輕，印刷質(zhì)量差。香味平和，湯色深暗，沖泡后有時會有少量茶渣漏出。
不合格產(chǎn)品：袋泡茶包裝不合格，湯色混濁，香味不正常，有異氣味，沖泡后散袋。