何為“黃片”
所謂黃片，就是茶樹上的稍老的葉子，因?yàn)槎鄶?shù)老葉時間長了會泛黃，“黃片”也就這樣而來了。其實(shí)是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“黃片”。
黃片“如何”
黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的，一般都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實(shí)，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。
大樹齡、好工藝嚴(yán)選出的大部分黃片口感其實(shí)是很適口的，不苦不澀。香味獨(dú)特，特別是當(dāng)年的新茶期內(nèi)不像嫩葉那么傷胃。也無須非得陳放后才能喝；就算是新茶剛出，一樣可以喝到新春茶的鮮爽，甘甜；
比一芽兩葉老點(diǎn)，但是甜度卻比嫩葉高許多。存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤感都很有特點(diǎn)；
到一定的年份，更容易出樟香、棗香、藥香
我們經(jīng)常會在存放時間長的茶中喝到樟香、棗香，這就是黃片轉(zhuǎn)化的香味。黃片在存放過程中，轉(zhuǎn)化比較快。原料優(yōu)秀、存放得當(dāng)?shù)?ldquo;黃片”，會表現(xiàn)出非常好的茶氣、香氣、醇厚度、滑潤感以及獨(dú)特的老茶之“藥香”的品質(zhì)
所以，不要看不起黃片或者黑條之類的，它也是值得收藏的；
清芷，無需加大投茶量，120ml-150ml器皿正常投茶8g足以展現(xiàn)其滋味，但一定要沸水沖泡。正常沖泡10泡后可倒入煮茶壺小火慢煮。煮著喝，沸水慢煮，豐富物質(zhì)外溢融入湯中，喝起來也是一種享受。