“茶的寒熱屬性是怎么分的？”
雖然只是寥寥數(shù)語(yǔ)，問(wèn)題卻一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單！我們常說(shuō)某茶是寒性的，某茶是平性的，某茶又是溫性的，可是你想過(guò)為什么這么區(qū)分嗎？這么區(qū)分的依據(jù)是什么？
顯然，茶的寒熱屬性是中醫(yī)的概念，那咱們就先來(lái)看看中醫(yī)的基礎(chǔ)理論怎么說(shuō)的。
依據(jù)中醫(yī)的基本理論，各種藥物都具有各自最基本的功能特性，主要包括“四性”、“五味”、“毒性”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮”等。
所謂“四性”，又稱“四氣”，就是指寒、涼、溫、熱四種藥性。在四性之外，還有一類叫平性藥。
寒涼與溫?zé)崾窍鄬?duì)立的兩種藥性，寒涼藥材多具有清熱瀉火、利尿通便、化痰開(kāi)竅的作用，適用于熱性病癥，如高熱煩渴、面紅目赤、咽喉腫痛等；溫?zé)崴幉囊话愣季哂袦乩锷⒑?、補(bǔ)火助陽(yáng)、溫經(jīng)通絡(luò)的功效，適用于寒性病癥，如四肢厥冷、面色蒼白、腹巾冷痛等。另外，平性屬陰，能健脾開(kāi)胃、強(qiáng)壯補(bǔ)虛。
而茶葉的“茶性”其實(shí)就源于中醫(yī)的四性。依據(jù)四性理論，一般來(lái)說(shuō)，茶屬于微寒，偏于平、涼。所以，茶具備清熱、解毒、瀉火、消暑等藥效潛力。從“五味”來(lái)看，茶的味以苦為主，兼有甘的一面。