受老齡化影響，韓國辣椒種植面積下降，產(chǎn)量下滑，進口辣椒粉數(shù)量逐年增加。近期中國產(chǎn)辣椒粉和辣椒醬備受韓國民眾和餐廳店主的青睞。
辣椒粉是韓國民眾日常生活以及餐廳備菜的時候不可或缺的調(diào)味品，記者了解到，這兩包辣椒粉重量都是1公斤，但是價格卻差了很多，圖片右側(cè)的辣椒粉是韓國產(chǎn)的，價格近三萬韓元，約合人民幣164元;圖片左側(cè)的辣椒粉是中國產(chǎn)的，價格只要三分之一。
由于品質(zhì)好、價格又劃算，中國產(chǎn)辣椒粉受到韓國消費者的青睞。韓國進口辣椒粉的數(shù)量每年都在增加，目前中國產(chǎn)辣椒粉在韓國市場上的占比已經(jīng)達到約40%。
韓國國產(chǎn)辣椒粉自給率較以往大幅下降，主要原因是種植面積減少。在種辣椒的過程當中農(nóng)戶需要頻繁進行病蟲害防治，采收階段同樣需要很多人手。受到老齡化影響，年邁的農(nóng)戶精力有限種不了太多辣椒，雇人來干活人工費又很貴，如此一來只能縮減辣椒種植面積，產(chǎn)量也跟著下滑。
數(shù)據(jù)顯示，今年韓國全國辣椒種植面積創(chuàng)自1975年有統(tǒng)計以來的最低水平。今年辣椒產(chǎn)量同比減少一成多，創(chuàng)下近三年來的最低水平。
得益于中韓自貿(mào)協(xié)定，不僅是辣椒粉，去年韓國自中國進口的辣椒醬總量超過10萬噸，創(chuàng)下了歷史最高紀錄。中國產(chǎn)辣椒醬價格合適而且使用方便備受韓國調(diào)味品業(yè)界矚目。一項調(diào)查顯示，韓國多家知名食品企業(yè)都使用了中國產(chǎn)辣椒醬料和混合調(diào)料粉末作為原料。