紅葉香椿是人們喜食的蔬菜，種植香椿市場前景廣闊，是農(nóng)民朋友脫貧致富的好門路。紅葉香椿適應范圍廣，我國南北均可種植?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術介紹如下：
1．苗木的繁殖。露地栽培，可采用種子和分株育苗，于每年的3-4月進行。①播種育苗：選擇土壤肥沃、光照充足、北風向陽、排水良好的地塊育苗。播前深翻土壤，施足基肥，開行距3厘米、深3-5厘米的淺溝，將種子均勻地撒入溝內(nèi)，每畝播種4千克，覆土后稍加鎮(zhèn)壓，注意保持土壤濕潤。一般10-15天后出苗，當苗高5-10厘米時間苗，拔除雜草。②分株繁殖：挖取老樹蔸部發(fā)出的當年生小苗，帶土移栽。
2．合理密植。如不需移栽，可在苗床上按30厘米×20厘米的株、行距留苗，每畝留7000-8000株，如需移栽，可按50厘米×30厘米的株、行距挖深30厘米的穴，每穴移栽2-3株，每畝栽7500株左右。
3．田間管理。當椿樹苗長至1米高時，抹去頂梢，促發(fā)側枝待側枝長至15-20厘米長時，再抹去側枝的梢，至15-20百米長時，再抹去側枝的梢，促發(fā)二級側枝，直至每株椿樹苗長出5-6個椿芽為止。一般在1-2月進行冬剪，對徒長枝條進行適當短截，以促發(fā)新梢；7-8月進行夏剪，對當年生徒長枝進行短截，促使其在10-11月形成短側枝，以提高產(chǎn)量。
4．采收。香椿芽每年的采收期長達5個月。采摘椿芽的次數(shù)越多，樹本養(yǎng)分消耗越大，必須邊采收邊合理施用氮、磷、鉀肥，并結合除草，追施農(nóng)家肥。頂端椿芽品質最好，色香味俱佳，如不及時采收，就會開花，降低品質。當?shù)谝慌谎块L至10-15厘米長時可整芽采收，二茬椿芽只采嫩葉片，基部留2-3片葉，以便進行光合使用。