關(guān)于紅茶泡法，中國的大多數(shù)地方都選用清飲泡法。即在茶湯中不加任何調(diào)料，茶發(fā)散著固有的香氣和味道。喜歡紅茶的原滋原味的茶友們，必定會選用清飲法，來領(lǐng)會紅茶的特有風(fēng)味，享受品飲紅茶的奇趣。
清飲壺泡法：
1、溫具：用開水沖刷茶壺和茶杯，以潔凈茶具。
2、置茶：以每人2克的用量置茶人壺。
3、沖泡：將90℃左右開水高沖人壺。
4、分茶：經(jīng)靜置3分鐘后，提起茶壺，悄悄搖晃，使茶湯濃度均勻，再逐個傾茶人杯。
5、奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯奉給來賓品飲。
6、品茶：順次進行聞香、觀色、品嘗。
7、續(xù)水：除紅碎茶外，通常可續(xù)水2—3次。
要注意的是，品飲紅茶，觀色是重要的內(nèi)容。因而，盛茶杯以有柄帶托白瓷杯為好，并且壺的用水量與杯有必要配套，能夠與咖啡飲具通用。