生長1年的北沙參在9～10月份莖葉見黃時(shí)將根挖出，抖掉泥土，去掉莖葉，按粗細(xì)分級(jí)加工。刨出后趁鮮加工。加工方法為按級(jí)放人沸水中燙，先燙上中部，后燙尾部，不斷翻動(dòng)，燙至能剝下皮時(shí)撈出，放入冷水中。北沙參為傘形科植物珊瑚菜，以根入藥。北沙參味甘甜，是臨床常用的滋陰藥，養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥。主產(chǎn)于山東、河北、遼寧等地。
北沙參根長圓柱形，偶有分枝。表面淡黃白色，偶有外皮殘存，全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基，上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。
生長1年的北沙參在9～10月份莖葉見黃時(shí)將根挖出，抖掉泥土，去掉莖葉，按粗細(xì)分級(jí)加工。刨出后趁鮮加工。加工方法為按級(jí)放人沸水中燙，先燙上中部，后燙尾部，不斷翻動(dòng)，燙至能剝下皮時(shí)撈出，放入冷水中，趁濕剝?nèi)ネ馄ぃ诓菹蠒窀?，扎成把、裝箱，可外銷出口，也可內(nèi)銷。畝產(chǎn)量400千克左右干品，目前市場(chǎng)價(jià)每千克20元左右。