金秋10月，魔芋迎來(lái)了豐收，農(nóng)戶們正忙著采挖魔芋，田間地頭一派繁忙的景象。
在生活水平不斷提高的情況下，人們?cè)桨l(fā)注重身材管理，而魔芋憑借低熱量、高膳食纖維、易消化、口感爽滑等特點(diǎn)，廣泛受到消費(fèi)者青睞，由此，魔芋產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了利好。據(jù)中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)魔芋整體市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破400億元，近十年年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)26%。
為了延長(zhǎng)魔芋產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，不少產(chǎn)區(qū)紛紛開(kāi)展魔芋精深加工。例如，云南省元陽(yáng)縣新街鎮(zhèn)通過(guò)申報(bào)項(xiàng)目，投入530萬(wàn)元建設(shè)魔芋加工廠、完善魔芋基地生產(chǎn)道路，帶動(dòng)農(nóng)戶盤(pán)活土地資源種植魔芋。據(jù)悉，到目前為止，該鎮(zhèn)的加工廠處理魔芋達(dá)98噸，獲干魔芋14噸，產(chǎn)值63萬(wàn)元。
貴州省威寧縣種植魔芋的歷史悠久，也是貴州最早發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的區(qū)域。日前，該縣在此被中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)授予2019-2022年度“全國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。該縣通過(guò)“龍頭企業(yè)+科研部門(mén)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，做優(yōu)做強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)，更好地促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。據(jù)悉，目前威寧擁有成規(guī)模、具有代表性的魔芋干片和魔芋精粉加工線5條，魔芋制品生產(chǎn)企業(yè)1家，魔芋種植經(jīng)營(yíng)主體38家，其中，國(guó)家農(nóng)民合作社示范社1家，市級(jí)龍頭企業(yè)1家，縣級(jí)龍頭企業(yè)1家，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收致富提供了重要支撐。
貴州黔東南州施秉縣從2019年開(kāi)始引進(jìn)魔芋種植，并把魔芋產(chǎn)業(yè)作為帶動(dòng)群眾增收致富、助推鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。施秉縣同樣注重發(fā)展魔芋精深加工，今年兩家企業(yè)在施秉的2條萬(wàn)噸級(jí)鮮魔芋加工生產(chǎn)線投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)施秉縣魔芋全部就地加工，產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成。據(jù)施秉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)曹乾國(guó)談到，2條萬(wàn)噸級(jí)鮮魔芋加工生產(chǎn)線投產(chǎn)，在延伸魔芋產(chǎn)業(yè)鏈條、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的同時(shí)，也為周邊農(nóng)戶提供了增收渠道。
在消費(fèi)升級(jí)的背景下，魔芋有著良好的市場(chǎng)前景，魔芋價(jià)格相比于其他一些農(nóng)產(chǎn)品可以說(shuō)是處于相對(duì)穩(wěn)定的增長(zhǎng)期。發(fā)展魔芋精深加工產(chǎn)業(yè)，既是不提高魔芋產(chǎn)品附加值的重要手段，也是促進(jìn)農(nóng)戶增收的重要途徑。