油水分離油幕式油炸機采用電能作能源，針對食品要求，本著科學(xué)性、實用性、安全性、準(zhǔn)確性相結(jié)合的原則設(shè)計制造的。整機采用不銹鋼制造，油炸時間、油溫、刮渣等全部實現(xiàn)自動化，具有工作效率高、清洗維護方便等優(yōu)點。
特點：
1、色鮮味美，保證健康
由于本炸機特殊的加熱方式，加之植物油比動物油比重小，被炸肉食所產(chǎn)生的油脂會沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
2、節(jié)省炸油，利于環(huán)保
真空油炸機解決了傳統(tǒng)炸機過熱干燒致使油大量揮發(fā)的問題。高低溫油技術(shù)使油層下面的殘渣不被燒焦，從而抑制了油的大量浪費。您又可以根據(jù)需要隨意調(diào)整油溫，來防止高溫使用油被燒焦。因此本機比傳統(tǒng)炸機節(jié)油50%以上，同時大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
3、節(jié)省能源，省心省力
4、油炸機采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，控制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。