一、曝氣設備
封閉倉式發(fā)酵系統(tǒng)中餐廚垃圾與空氣接觸面積較露天垛式發(fā)酵系統(tǒng)小，因此曝氣設備成為*的一環(huán)，通過曝氣，餐廚垃圾可以與空氣充分接觸，利于發(fā)酵過程的進行。曝氣設備主要由曝氣管、風機以及控制閥等部件組成。倉式發(fā)酵系統(tǒng)的曝氣設備主要分為槽式曝氣和管式曝氣兩種。槽式曝氣需要在發(fā)酵倉搭建前對倉底地面開設溝槽并設置曝氣孔，這對于土建提出了較高的要求，并且無法準確控制溝槽曝氣量，很難實現(xiàn)分段曝氣。管式曝氣只需在倉底鋪設曝氣管路即可，結構簡單且曝氣效果好，為防止曝氣氣孔堵塞，可在管路上鋪設鵝卵石、加蓋防堵層、調(diào)整氣孔形狀及位置等，但堵塞問題仍存在。
二、除臭設備
廣泛應用的堆肥化系統(tǒng)脫臭裝置有堆肥過濾器，當臭氣通過此裝置后，臭氣被堆肥吸附，進而被好氧微生物氧化分解脫臭；這種過濾器又叫底吹風過濾器或土壤脫臭裝置；此外還可以通過木炭、沸石、活性炭等吸附劑進行脫臭或者導入填料塔進行酸洗脫臭。