不銹鋼真空牛排滾揉機是怎樣快速提味的？

發(fā)布時間：2024-12-11

不銹鋼真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用機械式滾筒原理，讓被腌制的肉肉上下翻動、互相撞擊，加快調(diào)味料深入食品內(nèi)的速度，從而產(chǎn)生分布均勻的摩擦、腌漬作用。腌漬液被充分吸收后，能增強肉的結(jié)合力、提高肉的彈性，同時可以縮短腌制、浸泡時間、改善效果、提高肉品品質(zhì)等特點，也可以適當添加一些淀粉等，與肉體蛋白互為融合，達到肉質(zhì)變嫩、口感好、深受大眾喜愛，滾揉機型號具體可根據(jù)加工量大小定制，歡迎前來榮昌不銹鋼加工廠考察，試機。