大家在喝普洱茶的時(shí)候時(shí)常會(huì)遇到很多與香氣有關(guān)的形容詞，說(shuō)熟茶的有樟香，棗香，糯香…說(shuō)生茶的有蜜香，花香，蘭香…
各種迷人的香氣使得普洱茶魅力無(wú)限，而關(guān)于香氣的成因眾說(shuō)紛紜，以茶界各種“大師”意淫的解釋更是毒害了無(wú)數(shù)消費(fèi)者，例如樟香熟茶的成因，很多人會(huì)以為是茶地里茶樹(shù)與樟樹(shù)生長(zhǎng)在一起，茶樹(shù)吸收了樟樹(shù)味道形成的…
按照此原理，同理可得，棗香是因?yàn)椴璧赜写髼棙?shù)，花香因?yàn)椴璧赜谢?，那么茶地還有很多冬瓜豬，請(qǐng)問(wèn)茶葉有豬的味道嗎？
樟香熟茶形成的原因：
結(jié)論是：有煙熏味的生茶發(fā)酵出來(lái)的熟茶具有樟香味！
這是走訪(fǎng)了很多茶廠(chǎng)，拜訪(fǎng)了很多有發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)的老師傅得出的結(jié)論。而其中緬甸果敢的干毛茶煙熏味明顯，市場(chǎng)常見(jiàn)的樟香熟茶多數(shù)也是果敢茶發(fā)酵出來(lái)的。
而什么原因造成生茶具有煙熏味呢？這點(diǎn)我們還得好好說(shuō)我們的鄰居——緬甸，西雙版納的布朗山與緬甸相連，西雙版納與緬甸的少數(shù)民族曾經(jīng)是一家人，語(yǔ)言相通，習(xí)俗接近，直到現(xiàn)在還有一些緬甸工人在西雙版的布朗族，愛(ài)伲族家里打工。
大家知道，現(xiàn)在緬甸相對(duì)中國(guó)要落后很多，縱使緬甸也有不少古樹(shù)茶，但在茶葉初制過(guò)程中硬件條件不好，制作也沒(méi)有國(guó)內(nèi)如此認(rèn)真細(xì)致，再加上很多少數(shù)名族一只保留有火塘的習(xí)慣，加工好的茶葉放在煙熏火燎的地方，緬甸的茶葉茶葉多數(shù)有煙熏味。正是因?yàn)槌踔骗h(huán)節(jié)這一點(diǎn)遺憾，反而造成了樟香這種特別的香氣！