蟲屎茶又名“龍珠茶”，系湖南省安化縣的一大特產(chǎn)。當?shù)厥a(chǎn)黑茶，是聞名遐邇的“黑茶之鄉(xiāng)”。制作好的黑茶在存放過程中會招引許多小黑蟲，即安化特有的黑茶茶蟲。當這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物——蟲屎，通過適當?shù)奶幚?，就變成了可以飲用的蟲屎茶。蟲屎茶帶有高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有一番風味，連飲數(shù)杯，絕無膩感，是陳年黑茶當中的極品。
茶蟲及其排泄物，不僅不會破壞黑茶的品質(zhì)，藥理功效更強。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就記載蟲屎茶有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效。清代從乾隆年間起，蟲屎茶被作為珍品，每年定期向朝廷進貢。而據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蟲茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類、單寧、多種維生素等營養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素，對于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進作用。陳年蟲屎茶入藥，對盲腸炎、祛風濕等癥有神奇的效果，常飲還能延年益壽。
蟲屎茶產(chǎn)量稀少，一公斤蟲屎茶的價格則相當于一公斤黃金的價格。此外，一般只有存放三五十年以上的陳年茶磚才會寄生茶蟲，所以蟲屎茶還具有相當高的收藏價值。蟲屎茶喝來，是茶非茶，這大概就是茶的最高境界——“無味之茶”吧。