我們很多人都喜歡喝普洱茶，但是，泡出一杯好的普洱茶的人卻很少。那么該如何去泡好一杯普洱茶呢？老驥和老驥茶莊的同事研究過(guò)，首先需要了解普洱茶的茶性，因?yàn)?，只有了解了茶性，那么才能夠知道如何泡出一杯好的普洱茶，才能順其自然的泡出好茶?br> 曾經(jīng)，小編到朋友家做客，朋友特別開(kāi)心地拿著老班章來(lái)，說(shuō)要泡給我喝。那是何等霸氣的茶，但是入口的時(shí)候怎么沒(méi)有那種張力，反而有點(diǎn)“柔”。茶友納悶，為什么花高價(jià)買(mǎi)來(lái)的茶沖泡出來(lái)滋味差別這么大？其實(shí)這就是因?yàn)槟悴涣私獠栊裕荒軐⒉枞~本身的真味沖泡出來(lái)，今天我們就來(lái)看一下關(guān)于普洱茶的茶性和其沖泡的方法。
①：茶嫩與茶老:茶嫩少投快沖，茶老多投慢沖
②：散茶與緊茶：散茶少投快沖，緊茶多投慢沖
③：新茶與老茶:新茶少投快沖，老茶多投慢沖
④：生茶與熟茶：生茶少投快沖，熟茶多投慢沖
⑤：干季茶（春、秋）與雨季茶（夏）；干季茶少投快沖，雨季茶多投慢沖
⑥：大樹(shù)茶與小樹(shù)茶：小樹(shù)茶少投快沖，不耐泡且泡次少，大樹(shù)茶多投慢沖，耐泡且泡次多
⑦：高緯度與低緯度茶：高緯度茶味淡較澀，少投快沖，低緯度茶味濃澀輕，多投慢沖
⑧：高海拔茶與低海拔茶:低海拔茶味爆，少投快沖，高海拔茶味柔，多投慢沖
⑨：大葉茶與小葉茶：大葉茶茶性強(qiáng)，少投快沖，小葉茶茶性弱，多投慢沖。
以上說(shuō)的是茶葉的一般規(guī)律，可以根據(jù)這些茶性來(lái)判斷你的茶葉進(jìn)行沖泡，但是在實(shí)際情況當(dāng)中還有很多其它因素會(huì)影響沖泡的口感，比說(shuō)說(shuō)倉(cāng)儲(chǔ)、天氣、水溫、水質(zhì)等各種原因，因此在沖泡時(shí)要因人、因茶、因時(shí)、因地而改變，總之，沖泡是靈活的，也是自由的，完全依個(gè)人的口感喜好為主。
如何泡一杯好的普洱茶？
普洱茶沖泡過(guò)程的把握遵循一個(gè)簡(jiǎn)單樸實(shí)的原則：投茶量大，濃度就高；水溫高，可溶物溶解得就快，所以出湯就快，滋味就濃；浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，溶解的物質(zhì)也就越多。
要沖泡好普洱茶，決非易事，還得“具體情況具體分析”，不能一本經(jīng)書(shū)念到老，這都緣于普洱茶的萬(wàn)般變化。在沖泡過(guò)程中，必須結(jié)合所泡之茶的內(nèi)質(zhì)（香氣、湯色、滋味、葉底）來(lái)調(diào)整沖泡手法和沖泡節(jié)奏，所以普洱茶的沖泡過(guò)程也是一個(gè)變化的過(guò)程，頗可玩味。
普洱茶沖泡與綠茶、鐵觀(guān)音等略有不同，如何泡出適合口味的好茶湯來(lái)呢？來(lái)了解一下普洱茶沖泡過(guò)程吧！
1、備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。
2、置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
3、溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具。
4、投茶：將普洱茶置入壺中。
5、潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。
6、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
7、沖茶浸潤(rùn)。
8、分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
9、奉茶
沖泡要點(diǎn)：
1、普洱茶沖泡水溫：100攝氏度沸水。注：煮水時(shí)不宜過(guò)渡沸騰或沸騰的次數(shù)太多，這樣水中的氧氣過(guò)少會(huì)影響茶葉的活性。
2、普洱茶沖泡置茶量：茶水比例為（1克：50克），或置茶量為容器容量的2/5左右。如用蓋碗沖泡一般為3—5g／3～5人。另外，還應(yīng)先辨別泡的緊壓茶或是散茶，一般散茶可多投一點(diǎn)；而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對(duì)略少一點(diǎn)。
3、普洱茶沖泡用水的選擇：最好用純水或山泉水（軟水為佳）沖泡普洱茶。
4、茶葉浸泡時(shí)間：視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(zhǎng)些，剛開(kāi)始泡可以稍短些，泡久了可以稍長(zhǎng)些。也可以根據(jù)各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會(huì)。