一款沉睡了多年的老茶,要如何喚醒,去很好品味到他的魅力呢?
a、取茶輕
在老農(nóng)倉庫存放了那么長時間,茶條干透,極易斷碎,在這個階段,我們只能小心翼翼地用茶針或茶刀一點點地去取茶,盡量保持條索的完整,減少碎茶。這個過程很重要,如果取茶取得不好,碎茶多,則極易影響湯色的表,而變得渾濁。取茶取得好,能夠給湯色帶來很好的感官,湯色彰顯,才能夠欣賞到8年的歷史沉淀湯色之美。
b、水溫不要過高
水溫在平原地區(qū)燒開將有100攝氏度,燒開后不要立馬沖泡,可以適當(dāng)放2至3分鐘。這款老茶的水溫在93度到95度比較適宜。水溫過高將不利于湯色的表現(xiàn)。
c、沖泡中不要過多攪動
讓這8年的老茶慢慢蘇醒,讓歷史的印記緩緩表露。在沖泡過程中不要過多攪動,讓這款老茶從夢中蘇醒,慢慢細訴。
d、頭兩泡重洗輕泡
頭兩泡重在喚醒、洗茶。即不要把沖泡的時間放得太長,根據(jù)水溫,看到茶已經(jīng)散開即可,不要過度長時間泡著。洗茶時間以1分鐘左右為宜。
好了,從第三泡開始,您可以慢慢品味到這款茶帶來的從湯色到超回甘潤滑的普洱魅力了。