茶品名稱(chēng)： 官莊毛尖
茶品產(chǎn)地： 湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶
茶品外形： 肥壯緊細(xì)
工藝類(lèi)別： 不發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
官莊介亭毛尖， 唐代盛行，清乾隆時(shí)期作為貢品。官莊毛尖產(chǎn)于湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶。沅陵是一個(gè)群山環(huán)抱的山區(qū)縣，沅江由西南入境，橫貫境內(nèi)。全縣分為南北兩部，江北屬武陵山脈，江南屬雪峰山脈，境內(nèi)最高峰海拔1355米，山嶺起伏，溪河如織，大小河流達(dá)460多條。官莊地處縣東南，林深谷幽，云霧繚繞，氣候溫和，雨量豐富，土質(zhì)肥沃，是優(yōu)質(zhì)茶的主要產(chǎn)地。歷史上貢茶介亭毛尖就出在官莊附近的黃金坪。沅陵官莊，是我國(guó)古代從東向西，進(jìn)入大西南的首鎮(zhèn)驛站。官莊前面的辰龍關(guān)地勢(shì)險(xiǎn)峻，歷代為兵家必爭(zhēng)之地，索有“湘西門(mén)戶(hù)“和“南天鎖鑰“之稱(chēng)。遠(yuǎn)在300余年以前，吳三桂引清兵入關(guān)，繼而又與清兵相抗衡，兵駐辰龍關(guān)，與清兵在這里大開(kāi)戰(zhàn)場(chǎng)，殊死搏斗。1914年，愛(ài)國(guó)名將蔡鍔為討伐竊國(guó)大盜袁世凱，曾率領(lǐng)革命軍，憑借著雄關(guān)和廣大人民的支持，英勇奮戰(zhàn)，把袁世凱的10多萬(wàn)軍隊(duì)殲滅在辰龍關(guān)外。這里群峰插天，谷徑幽回，終年云霧繚繞，土質(zhì)肥沃，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的合適環(huán)境。
官莊一帶產(chǎn)茶歷史悠久。歷史上的貢茶“介亭毛尖“，就產(chǎn)于官莊附近的黃金坪。
【特點(diǎn)】
官莊毛尖屬半烘炒綠。傳統(tǒng)的官莊毛尖為“兩揉“、“兩烘“的烘青，新中國(guó)成立后，由烘青改為半烘炒。其品質(zhì)特點(diǎn)為：茶條肥壯緊細(xì)，色澤翠綠，白毫顯露完整;香氣清爽;湯色翠綠明亮，滋味濃郁，飲后有余甘。