普洱茶老茶頭是普洱茶的一種小類。是普洱茶發(fā)酵的過(guò)程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時(shí)，以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵，造成一些難以散開(kāi)且生硬茶塊，有時(shí)候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。
老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉，它也屬于普洱熟茶，是普洱茶生產(chǎn)過(guò)程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個(gè)“老”字，那是因?yàn)槔喜桀^新出茶頭茶葉，倉(cāng)味、渥堆味特別濃重，整體口感湯色非常難過(guò)，一般都是要擺放上幾年，使倉(cāng)味、渥堆味散去，讓茶頭口感變化得更好。
老茶頭干茶色澤為紅褐色，緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀，外形自然卷曲，大多為不規(guī)則團(tuán)狀，明亮干凈并無(wú)其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶，有更加優(yōu)異特點(diǎn)，老茶頭非常耐泡，因發(fā)酵程度和存放時(shí)間相對(duì)要重、長(zhǎng)一些，造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇，對(duì)人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。
普洱渥堆的時(shí)候能結(jié)成茶沱的茶葉，相對(duì)都是比較細(xì)嫩的部分，而茶葉中最嫩最壯的部分含膠質(zhì)較多。相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果是茶湯湯色更加紅濃透，亮度更高，湯水稠厚飽滿，甜度高。
老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右，由于老茶頭成自然陀形態(tài)，為了泡開(kāi)老茶頭，最好洗茶2次，根據(jù)茶頭的緊實(shí)情況，每次浸泡20—30秒左右?？捎蒙w碗或者紫砂壺，以沸水沖泡，開(kāi)始時(shí)茶湯較淡，浸泡時(shí)間依個(gè)人所好時(shí)間稍長(zhǎng)些，隨之越泡越濃時(shí)，可縮短浸泡時(shí)間。有些年份的老茶頭泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是粘稠在一起，發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。
好的茶才能有出好的茶頭，老茶頭(屬于熟茶)，是渥堆發(fā)酵時(shí)，地表最上面一層，一般是板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會(huì)將這些茶單獨(dú)拿出來(lái)存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品。茶湯入口比較順滑，口感醇厚，沒(méi)有一點(diǎn)單薄的水感。茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開(kāi)，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。還有淡淡的棗香，越喝越濃，飲后回甘生津。