茶發(fā)源于中國(guó)蒙頂山，唐代陸羽所著《茶經(jīng)》，對(duì)炙茶、碾末、取火、選水、煮火、煎茶、酌茶的程序、規(guī)則作了細(xì)致的論述。是唐代精神把茶從粗俗的狀態(tài)中解脫出來(lái)，使它達(dá)到理想境界。千百年來(lái)，由于茶人不斷積累了經(jīng)驗(yàn)，提高煮飲水平，并加以總結(jié)上升成理論，使茶學(xué)很快成為一門(mén)顯學(xué)，吸引了不少佛門(mén)高僧、學(xué)問(wèn)大師、文人墨客習(xí)其事、書(shū)其事、詠其事。于是，茶事不再是一門(mén)簡(jiǎn)單的勞作，茶藝成為獨(dú)樹(shù)一幟的文化風(fēng)景。
傳世墨寶中，留下了許多涉及茶的佳句。如西漢《急就章》里，有“極柞所產(chǎn)谷口荼”句，這是迄今所見(jiàn)在書(shū)信中最早出現(xiàn)的荼（即茶字）的，《急就章》又是千百年來(lái)章草書(shū)體的典范。唐代高僧釋?xiě)阉乜癫菝N《苦筍貼》中，《苦筍反茗異常佳》是目前所見(jiàn)古代墨跡中以“茗”稱“茶”的較早的一個(gè)范例，其筆影至今。至于在印章中出現(xiàn)的“茶”字，則一直可上溯到戰(zhàn)國(guó)以前，距今已有2000余年了。 在現(xiàn)存或有關(guān)文獻(xiàn)記載中可查到的以茶為題材的繪畫(huà)，最早要數(shù)湖南長(zhǎng)沙馬王堆墓葬中出土的西漢時(shí)期《敬茶仕女圖》。唐宋以后，“品茗”已成為繪畫(huà)的重要內(nèi)容。如唐代閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》、宋代錢(qián)選《盧仝烹茶圖》及元代趙子昂《斗茶圖》，洋洋大觀，如珠璣般在藝術(shù)長(zhǎng)河中閃爍。
茶與墨之所以會(huì)結(jié)緣，一方面兩者均為文人墨客清供，另一方面都具“清”、“雅”、“質(zhì)”的美學(xué)特征，令眾多藝術(shù)家在這里尋找心靈的凈土、思維的綠園。宋代大文學(xué)家蘇東坡對(duì)茶與書(shū)畫(huà)的議論十分精辟：“上茶妙墨俱香，是其德同也；皆堅(jiān)，是其操同也。譬如賢人君子黔晰美惡之不同，其德操一也。”分明是以上茶妙墨自喻清高。
徜徉在五千年的文化隧道中，把盞之間，使人頓悟：澄清的茶湯，飄流了遷客騷人的疲憊，留住了稚嫩如香片的赤子之純真。一片香葉，賦予我們作為人的虔誠(chéng)，又遺傳給我們作為生命的謙遜和自尊。茶與墨，德操同一也；人與茶，本質(zhì)上只有杯里杯外之遙。