新荷乍露嫩綠，后園初發(fā)幽篁。枝上青梅尚小，魚兒游在池塘。
立夏，夏季的第一個節(jié)氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大。
不飲立夏茶，一夏苦難熬。餞春迎夏，一定要有茶。有很多地方夏之初有飲立夏茶的習(xí)慣，暑易入心，茶正是解暑良藥。
杭州人立夏喝茶的習(xí)俗，是宋代就有的。立夏日，要烹新茶饋親戚鄰居，稱七家茶。
明代杭州文人田汝成在他的《西湖游覽志馀·熙朝樂事》中說：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細(xì)果，饋送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥汝瓷甌，僅供一啜而已。”
除了杭州，我國有很多地方也有飲立夏茶的習(xí)慣，江西、揚(yáng)州等地在立夏的那一天，婦女們聚集七家的茶葉共同烹飲，據(jù)說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困；客家人喜茶，認(rèn)為“不飲立夏茶，一夏苦難纏”，有的茶客、茶友，還相約立夏日茶會，圍坐在一起品茶消暑。
飲立夏茶有什么依據(jù)呢？
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，立夏后，由于天氣變熱，暑氣容易入心，因此人們要重視精神的調(diào)養(yǎng)，尤其應(yīng)該注重加強(qiáng)對心臟的保養(yǎng)，即一些中醫(yī)常說的“立夏時節(jié)養(yǎng)生重在養(yǎng)心”。茶有利于靜心，緩解焦躁煩悶，因此立夏最宜飲茶。
什么樣的茶最適合在立夏前后飲用？
提神喝綠茶
夏天驕陽高溫，暑氣逼人，人體內(nèi)津液消耗大，此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，有防衰老、防癌、防輻射、殺菌、消炎等效果，還有清熱、利尿、助消化的作用。夏天很多的人有午休的習(xí)慣，到了中午如果不休息就會困，容易精神不振，影響下午的工作質(zhì)量。這時可以沖泡上一杯綠茶飲用，綠茶內(nèi)含有的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)，增強(qiáng)思維，清醒頭腦，有提神的功效。
降暑喝白茶
炎熱的夏天，高溫的天氣，對于經(jīng)常外出工作、外出游玩的人來說，是個很容易中暑的季節(jié)，白茶就是這個季節(jié)的“降暑神器”。經(jīng)過殺青、干燥等程序輕微發(fā)酵的白茶，性清涼。而且茶葉中含有豐富的氨基酸，具有去熱消暑的功效，可以預(yù)防中暑，陳年的白茶還可以輔助用作患麻疹幼兒的退燒藥，具有極高的保健功效。
養(yǎng)胃喝紅茶
因?yàn)樘鞖庋谉幔簧偃诉€喜歡喝冷飲，吃雪糕，吃冷食，這樣很容易會傷脾胃，而紅茶屬于熱性，具有暖胃護(hù)胃的功效。所以，夏天也很適合喝紅茶。
消食去膩喝黑茶
炎熱的天氣使得人的腸胃很嬌氣，要么就是胃口不好要么就是吃了容易消化不良。
普洱茶中的咖啡堿和黃烷醇類化合特可以增加消化道的蠕動，有助于食物的消化，能達(dá)到消食解膩的功效。
喝普洱茶的最佳時間是飯前一杯熟普洱，養(yǎng)胃；飯后可以一杯生普洱，去脂。
夏季飲茶如何才能更有效消暑？
經(jīng)驗(yàn)豐富的茶客都知道，只有飲用熱茶，才會讓人感覺更舒暢。熱茶的溫度，能促進(jìn)人體排汗，從而帶走體內(nèi)熱量；汗水蒸發(fā)越多，人體散熱也就越多。有醫(yī)學(xué)研究表明，飲用熱茶10分鐘后，人體體表溫度能下降1~2℃，維持時間約達(dá)20分鐘。
草木的新葉漸漸濃綠，茶香漸濃，茶味漸醇，清則幽遠(yuǎn)，濃則銳長。在香茗里，汲取的是初夏的能量。烹一壺清茶，赴夏日之約。