茶文化起源地為我們中國。據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，故茶的發(fā)源地在中國是無可爭議的。
但是在英國，有人說飲茶習(xí)慣不是中國人發(fā)明的，而是印度。因為1823年，一支英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了所謂的野生的茶樹，就有人開始認為茶的發(fā)源地在印度。但是這些茶樹種其實是印度人從中國偷過去種植的——在幾千年的茶歷史中印度從未發(fā)現(xiàn)過有野生茶樹，也沒有人在當?shù)刂撇琛Ｋ麄兌挤噶艘粋€最基本的邏輯錯誤，包括茶樹植物在內(nèi)的其它植物是一直都存在的，甚至比人類的歷史都要長，不能說哪里有茶樹，哪里就是制茶、飲茶的發(fā)源地。
人類制茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實物也在中國。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，始于唐朝，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。喝茶是一種非常健康的生活方式。
茶的功能
飲用：飲茶比喝白水解渴。各種茶葉所浸泡出來的味道與功能性都不同，綠茶名目，紅茶提神醒腦，黑茶解油膩，白茶安神清熱等等。
食用：從生嚼到煮食，茶葉和糧食一起煮“茶粥”、“羹印”，或者灼煮，撈起，加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。
藥用：《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶做藥用，生嚼內(nèi)服，清熱，外敷消炎解毒。
中國茶對世界的影響
國茶種唐代傳入日本與韓國，清康照年間傳入印尼的爪哇，清乾隆年間傳入印度，清道光年間傳入斯里蘭卡，清光緒年間傳入俄國的格魯吉亞，中國茶專家劉峻周在格魯吉亞指導(dǎo)種茶30年，發(fā)展茶園230公頃，曾獲沙皇政府授予的勛章。如今全世界已有64個國家種茶，種茶面積達300萬公頃，年產(chǎn)茶390萬噸，已形成一個完整的茶產(chǎn)業(yè)，豐富多采的茶產(chǎn)品，充分滿足世界各國人民的需求。中國2012年種茶面積238.5萬公頃，產(chǎn)茶176.1萬噸，均為世界第一;出口31.3萬噸，居世界第二位;中國六大茶類齊全，是世界上茶類最豐富的國家，因此，中國茶產(chǎn)業(yè)在世界上仍具有舉足輕重的意義。
越來越多的歐美人喜歡飲茶，是因為他們深切體會到飲茶有利于健康，特別是他們發(fā)現(xiàn)了茶是維生素的補給源。他們過去長時間航海在海上，由于很少吃到新鮮蔬菜和水果，缺乏維生素c而患上了壞血病。后來他們得知中國茶尤其是中國綠茶富含維生素c，因此每次航行都帶上中國茶葉，從而補充了維生素c，增強防病抗病的能力。