應(yīng)用以上原理來進(jìn)行水分含量測(cè)定的設(shè)備稱為卡爾費(fèi)休水分儀，該設(shè)備通過在雙鉑針電極上施加恒定的極化電流，當(dāng)反應(yīng)發(fā)生時(shí)碘與水反應(yīng)，體系中無游離的碘，可維持恒定的極化電流，水分被全消耗后，游離的碘離子導(dǎo)電，為了繼續(xù)維持恒定的極化電流，電壓會(huì)降低,以此來指示反應(yīng)終點(diǎn)。
卡爾費(fèi)休水分儀又分為庫倫法卡爾費(fèi)休水分儀和容量法卡爾費(fèi)休水分儀兩個(gè)類型，其區(qū)別在于碘的來源不同：
庫倫法卡爾費(fèi)休水分儀，碘來源于電解電極，電解含碘離子的試劑生成碘單質(zhì)，水分含量通過消耗電量來計(jì)算，電解的速度有限，因此適合低水分含量的物質(zhì)測(cè)定。電量的單位稱為庫倫因此該方法叫做庫倫法。
容量法卡爾費(fèi)休水分儀，碘來源于滴定管加入的碘單質(zhì)滴定劑，計(jì)算水分含量通過消耗的滴定劑來計(jì)算，因此容量法卡爾費(fèi)休水分儀適合高水分含量的物質(zhì)測(cè)定。
碘的來源不同，因此兩種卡爾費(fèi)休水分儀的外觀有也差別（如下圖），容量法的卡爾費(fèi)休水分儀因需要外部加入滴定劑，因此帶有滴定管。外觀與電位滴定儀類似（實(shí)際可以將容量法卡爾費(fèi)休水分儀，想象成一臺(tái)電位滴定儀只是目標(biāo)樣品是水）庫倫法卡爾費(fèi)休水分儀因需要電解卡爾費(fèi)休試劑，所以除了與容量法一樣配置指示電極之外，還配置一根電解電極。