有人說，近兩年混跡茶圈，沒喝過小青柑的一定不算真茶客，這樣很多高階茶友不得不放下身段品嘗一下那略帶“風(fēng)油精”味道的普洱熟茶。走進(jìn)茶葉市場，家家戶戶賣冰島、班章的同時(shí)，也少不了小青柑的身影，小青柑的火熱程度可見一斑。
下面和大家說一說小青柑和它的“表哥表妹們”。
小青柑
記得還是前年，一種叫小青柑的果茶突然就火起來，“小心柑”“萌寵”的別稱讓人浮想聯(lián)翩，這是一種什么茶？仔細(xì)一看，原來就是陳皮普洱。說到小青柑，你首先要知道什么是小青柑。最正宗的小青柑一定是用廣東新會(huì)的陳皮和云南的普洱熟茶做成。其中新會(huì)柑主要分為三種，青柑、二紅柑和大紅柑。我們先說說小青柑。
小青柑采用的是青皮柑，一般每年十月份采摘，其皮薄、青綠色，辛辣略苦，果肉提出后填充普洱熟茶，茶湯口感更加清爽，有一點(diǎn)苦澀，但卻果香濃郁。沖泡簡單耐泡，受到很多年輕人的追捧，不過也有很多朋友從中嘗出了“風(fēng)油精”的味道。
小青柑的制作過程說起來有點(diǎn)復(fù)雜，光干燥環(huán)節(jié)就有生曬、高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬的區(qū)分。沖泡也很隨意，隨手一顆，可以整顆、戳孔、掰碎、煮飲，不拘一格。
重點(diǎn)是，小青柑還兼具實(shí)用功能，就連鐘南山院士都為它打call。
報(bào)道稱，新會(huì)陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。除此之外，小青柑果皮中還富含檸檬烯等揮發(fā)油物質(zhì)以及果酸、黃酮類等物質(zhì)，恰當(dāng)飲用能夠改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝氣郁結(jié)、消化不良等身體癥狀，起到促進(jìn)降逆化痰、疏肝潤肺的良效。其內(nèi)含物質(zhì)酚酸和川陳皮素也被證明是對人體代謝有促進(jìn)作用的物質(zhì)。
簡直酷斃了，對不對?小青柑火起來不是沒有道理的，再加上圓溜溜的外表和用盡心機(jī)的包裝，簡直是少女心收割機(jī)嘛。用那句話說就是：顏值和實(shí)力并存的代表。
青柑
小青柑長大了一點(diǎn)點(diǎn)就是青柑了，味道和小青柑沒有太大區(qū)別，這里就自動(dòng)忽略。對不起，我是故意的。
二紅柑
二紅柑是指未完全成熟的柑，一般在11月份采摘，皮比青柑稍微厚一些，個(gè)頭也大一些，顏色青黃相間，制作出來的陳皮普洱的味道比較重。
因?yàn)樘幱谥虚g位置，不紅不紫的有點(diǎn)尷尬，所以它的知名度總是最低，產(chǎn)量也很少。
大紅柑
大紅柑是指成熟了的柑，柑皮呈橘紅色，個(gè)頭最大，因?yàn)樘欠州^高所以口感較為甜潤，對腸胃的刺激較小。大紅柑才是最正宗的陳皮普洱，因?yàn)樗母唐ず推斩Y(jié)合得最好，喝起來讓人感覺很舒服。
相比之下，名氣雖然不及小青柑，但其藥理價(jià)值最高，年份越久越珍貴。如果小青柑會(huì)長大，那它老了絕對這個(gè)樣子！
金桔茶
費(fèi)了很大的力，才找到上面那張最接近金桔茶的圖片，而且是由茶友自制的金桔茶。不要以為只是自創(chuàng)那么簡單，用很小的金桔做成金桔茶已經(jīng)成為了一個(gè)產(chǎn)業(yè)。小編了解到，雖然制作過程比小青柑更費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但是市場反響還不錯(cuò)，因?yàn)樗鼔蛐?，夠萌。上班的時(shí)候，丟一顆放杯子里剛剛好，不會(huì)太濃也不用掰碎，對它的口感評價(jià)是“甘甜馨香”，預(yù)計(jì)以后會(huì)有更多的金桔茶和大家見面。
檸檬普洱茶
也是第一次聽說檸檬普洱茶，是小青柑和大紅柑的升級版。采摘新鮮的黃檸檬，剔除果肉，填充普洱熟茶，放置陽光下暴曬去除水分，再用烤爐烘干后包裝成型。檸檬普洱茶的特點(diǎn)是蓋口比較大，一顆可以分多次沖泡，果香味更濃郁，能聞得到淡淡的檸檬味。
依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，檸檬普洱茶應(yīng)該是模仿小青柑的產(chǎn)物，知名度還有待提升。不過，檸檬的接受程度更普遍，大街小巷的冷飲店離不開檸檬，應(yīng)該是潛力股一枚。
柚皮茶
之所以叫柚皮茶是因?yàn)閰^(qū)分眾所周知的柚子茶，也叫陳年柚子茶，“成功茶”。這是一種土特產(chǎn)，表面烏黑油亮，個(gè)頭很大，盛產(chǎn)與廣東、福建一帶。相傳是鄭成功在收復(fù)臺(tái)灣時(shí)，兩地瘟疫流行，便將儲(chǔ)備多年的柚茶分給缺醫(yī)少藥的老百姓，結(jié)果這種柚茶真能祛病消災(zāi)。為感謝鄭成功的功德，便取名為“成功茶”，由此人們飲用柚茶的風(fēng)俗便流傳開來。
柚皮茶的做法也是大同小異，將果肉和茶混合填充回果皮中，低溫烘焙一周左右，再晾曬多日后便制作完成。注意是低溫慢慢烘焙，所以果皮才如此黑到令人發(fā)指。
柚皮茶中的茶可以選擇普洱茶、烏龍茶、八仙茶甚至鐵觀音，多種多樣。沖泡時(shí)，用茶針撬出茶葉和柚子皮一起沖泡，還可以加蜂蜜、冰糖，味道更佳。據(jù)說柚皮茶保健功效了得，存放越久效果越好。
不過，這樣的柚皮茶你真的會(huì)去買嗎？
陳皮紅茶
看到這玩意兒小編開始是不接受的，應(yīng)該算是小青柑的表表表表表妹吧！閑來無聊，拿它開泡。哎喲，還不錯(cuò)噢！味道沒有小青柑那么刺激，紅茶更加溫和甜潤，喝到嘴里，紅薯香還在，咽下去之后淡淡的果香留存，確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的嘗試。
“人怕出名，豬怕壯”也好，“一人得道，雞犬升天”也罷，小青柑火了，也帶動(dòng)了以上等等“兄弟姐妹們”過上了好日子。普洱茶、紅茶的調(diào)飲市場確實(shí)很大，還有什么新鮮玩意兒，歡迎留言告訴我們！